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[無圖菜譜] 干煸菜花[6P]

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發表於 2014-11-13 11:12:44 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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“这道菜本是想用五花肉来炒的,可惜市场卖完了,就买了点肥瘦相间的猪肉代替,用肥肉煸炒出猪油,再来炒瘦肉和花菜,味道也很不错。”; p5 v/ N0 Q6 C( c4 m# _1 Z4 o6 j

. ]8 u+ h7 x, h& [- D用料& ~. e; l6 I( Z/ n, G
主料:猪肉200克 菜花1颗# H6 P( t; T  l/ C! C
辅料:青蒜2颗 小米椒2个 姜1小块 生抽15克 食盐2克 鸡粉2克
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% c( I; A1 k$ g1 X! A0 @/ ~1.主料准备好;主要挑选3分肥7分瘦的肉,将肥肉和瘦肉分开切碎
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2.菜花撕小朵,用滚水焯一下,沥干备用;辣椒切丁,青蒜、姜切丝
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; G! Z, @4 o6 ^/ y" ^; ^3 x" Q3.锅里不放油,放肥肉煸炒,将肥肉的油分全部煸炒出来后捞出,锅里留油
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4.放瘦肉和姜丝快速炒散;放菜花和辣椒拌炒* _) Y2 _" G1 q( S/ {7 T( @2 J3 p

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5.淋入酱油,煸炒出香味,放蒜苗,调入食盐和鸡粉略微拌炒即可出锅% E- r8 t( K6 P& M; r3 h
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