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肉末榨菜什錦% O" {4 p1 A. @3 \" b
$ {4 [/ L5 F0 ?7 T材料：7 F8 _) {# b. ]8 w! h, U' v" T
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絞肉150公克、榨菜60公克、香菇4朵、熟胡蘿蔔1/2小支、芹菜4支、四川泡菜150公克、青椒1/2個、. [$ I1 |7 b3 H/ C2 k7 O6 [* Q( n
蔥花1大匙、乾米粉60公克、生菜葉數片$ i/ X2 [0 ~! m1 v1 r+ \. ^! k
9 e% p) j; T& U1 |. q3 I* h調味料：
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糖1/2茶匙、水1大匙、麻油少許、胡椒粉少許
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* I1 t; k; G3 f- z做法：
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1.青椒切小丁、榨菜切成薄片泡入水中去除鹹味，泡菜切小丁、香菇泡軟切丁、榨菜切丁。4 P% M5 U$ I( ?% O6 x# C
?3 [# x* U2 x( ?, e2.起鍋熱油，放入米粉炸至膨脹後放到大盤5 ]1 z6 f. q) u2 X
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3.倒出餘油放入絞肉炒散，加入香菇丁拌炒，加入蔥花、榨菜、胡蘿蔔、泡菜同炒
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4.加入糖調味，放入芹菜丁、青椒丁、淋入水翻炒即可熄火
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* C0 S+ e' s. |- y, f! W- \5.撒入胡椒粉、麻油拌勻，盛出置於米粉上，食用時可配生菜葉和用薄餅包食
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發表於 2014-11-13 21:39:12