肉末榨菜什錦

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肉末榨菜什錦

/ s$ O  F  ^# `- J" Z4 P; O: d! l% B材料：
* N* q- V( A3 O& a
絞肉150公克、榨菜60公克、香菇4朵、熟胡蘿蔔1/2小支、芹菜4支、四川泡菜150公克、青椒1/2個、
蔥花1大匙、乾米粉60公克、生菜葉數片
* J# U0 C# W1 D# k
, Q+ \+ T& b7 S6 c- L調味料：

. k) z- }: `; w2 v- Q2 v糖1/2茶匙、水1大匙、麻油少許、胡椒粉少許

; p1 A' k- a3 |做法：

% M) ?0 I3 w8 i" j" ^% Z7 j, N1.青椒切小丁、榨菜切成薄片泡入水中去除鹹味，泡菜切小丁、香菇泡軟切丁、榨菜切丁。

  [* A, n% d/ @& ?2.起鍋熱油，放入米粉炸至膨脹後放到大盤
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9 |' a2 F( {. E" y: U3.倒出餘油放入絞肉炒散，加入香菇丁拌炒，加入蔥花、榨菜、胡蘿蔔、泡菜同炒

4.加入糖調味，放入芹菜丁、青椒丁、淋入水翻炒即可熄火

5.撒入胡椒粉、麻油拌勻，盛出置於米粉上，食用時可配生菜葉和用薄餅包食
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