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肉末榨菜什錦) Z6 G+ b5 [6 X" ?/ J
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材料：4 K9 t& `& B4 Y7 ~0 |, ^5 x- |
# B& d( O$ d8 R
絞肉150公克、榨菜60公克、香菇4朵、熟胡蘿蔔1/2小支、芹菜4支、四川泡菜150公克、青椒1/2個、7 v, I" W7 ]& q8 X- Z
蔥花1大匙、乾米粉60公克、生菜葉數片 f0 x1 i- o$ ?, z2 P
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調味料：3 z: ^6 V- ?0 B9 R
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糖1/2茶匙、水1大匙、麻油少許、胡椒粉少許! g/ `. A9 M; R& ~1 V- W0 i0 T! D' d
, W8 Y/ n. ~5 q9 w做法：
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1.青椒切小丁、榨菜切成薄片泡入水中去除鹹味，泡菜切小丁、香菇泡軟切丁、榨菜切丁。
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2.起鍋熱油，放入米粉炸至膨脹後放到大盤& r& d& g% R1 _& c5 e
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3.倒出餘油放入絞肉炒散，加入香菇丁拌炒，加入蔥花、榨菜、胡蘿蔔、泡菜同炒
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- w A0 c- S* Z6 ?+ G$ K- d4.加入糖調味，放入芹菜丁、青椒丁、淋入水翻炒即可熄火
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6 @6 N) ~8 h8 o# F+ d+ D4 m5.撒入胡椒粉、麻油拌勻，盛出置於米粉上，食用時可配生菜葉和用薄餅包食: U4 Q, D" p" A; u4 d* A% Q
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發表於 2014-11-13 21:39:12