木耳豆腐

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原料：
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4 r" T% s* Q; E5 g- Z4 P. ~# T　　豆腐500克，木耳50克，蔥末、薑末、火腿、鹽、花生油、水澱粉、鮮湯各適量。
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* V3 Z: Y1 K8 D2 W4 X) @　　製作：

$ F: J0 c2 E4 D$ b& w" m- l' K　　 將豆腐上鍋蒸熟，取出切丁；木耳用溫水泡，發後洗淨切丁，火腿切丁。

　　 炒鍋注油燒熱，下入蔥，薑末爆鍋，放入木耳煸炒數下，加入鮮湯、鹽、燒開後，用水澱粉勾芡，撒上火腿丁，翻勻，出鍋即成。

　　特點：

　　鮮嫩爽口，養顏活血。