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原料:
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豆腐500克,木耳50克,蔥末、薑末、火腿、鹽、花生油、水澱粉、鮮湯各適量。
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5 q5 B3 _7 e; n8 F0 e% Z 製作:! `) e1 ~& g6 T t4 o5 C
3 }5 q T+ p8 P& r! K 將豆腐上鍋蒸熟,取出切丁;木耳用溫水泡,發後洗淨切丁,火腿切丁。
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$ y* E6 ]% O$ o* W" C: Z$ M3 g$ A 炒鍋注油燒熱,下入蔥,薑末爆鍋,放入木耳煸炒數下,加入鮮湯、鹽、燒開後,用水澱粉勾芡,撒上火腿丁,翻勻,出鍋即成。
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特點:3 Z/ e- W- D s! N7 f
0 P) w! P' I+ L% j 鮮嫩爽口,養顏活血。9 R5 k! M6 u1 o- V& \2 i
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