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原料:
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4 r" T% s* Q; E5 g- Z4 P. ~# T 豆腐500克,木耳50克,蔥末、薑末、火腿、鹽、花生油、水澱粉、鮮湯各適量。
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* V3 Z: Y1 K8 D2 W4 X) @ 製作:5 y, s# P- l& F6 c/ F- R
$ F: J0 c2 E4 D$ b& w" m- l' K 將豆腐上鍋蒸熟,取出切丁;木耳用溫水泡,發後洗淨切丁,火腿切丁。" O; x4 T2 {2 |8 F2 ?5 G/ E
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炒鍋注油燒熱,下入蔥,薑末爆鍋,放入木耳煸炒數下,加入鮮湯、鹽、燒開後,用水澱粉勾芡,撒上火腿丁,翻勻,出鍋即成。6 \" V2 K ?2 l$ T
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特點:9 X+ b0 {8 Q3 }4 s2 F8 e
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鮮嫩爽口,養顏活血。1 W W( b8 S& s X2 T; W
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