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[藥食兩用] 抗衰老食品

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發表於 2014-11-15 11:50:40 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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       一、抗衰老食品:西兰花   
  o- t+ H4 s& `/ e       推荐理由:西兰花富含抗氧化维生素C及胡萝卜素,开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物,而鱼类则是最佳蛋白质来源。    - ]- u! ^& Y4 F/ Z9 E
       美味菜式:西兰花豆酥鳕鱼    ! T3 e) W! \6 V) y" j; S
       原料:鳕鱼1片、西兰花、姜、蒜    # D1 z+ a. L+ T- H1 N' y: @
       调料:豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油   
/ q2 k$ w1 _& `, q. a( D       做法:    - T- N8 }7 n7 B
       1、鳕鱼用适量盐和料酒腌一下,然后上笼蒸8—10分钟,取出待用。   
3 ~" |  g7 K& z; c+ z7 u       2、锅内放油,下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香,再用盐、味精、胡椒粉调味,待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。    ; k. P. R" B: K% b7 {
       3、西兰花用盐水焯熟,码在鳕鱼周围即可。   
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' U/ R8 I/ c  f4 p- @       二、抗衰老食品:洋葱   
, y% B2 c/ d, Q3 q; c# Z$ c       推荐理由:洋葱可清血,降低胆固醇,抗衰老,而海鲜能提供大量的蛋白质,同时富含锌。   
  t( q6 O/ ~9 ?: n1 T5 J7 V6 Y       美味菜式:洋葱海鲜汤    # O9 d- u3 ~0 Z# E) ~: V' R  m3 |2 A  i
       原料:洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个    , v1 H% w% V# j: v1 l" ~
       调料:盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤    ; g- z& ~$ C+ n8 ?% D" y- r, f
       做法:    8 D4 I! f# N" Z8 l" ^+ G
       1、鸡蛋打散,加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀,上屉蒸熟,取出待用。    ) `, x- o# d" g5 w# t9 H! O
       2、分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟,捞起后放在蒸好的蛋上。    7 n% [& ^5 b9 \6 K) t2 A& b$ k
       3、锅内放清汤,用盐、味精、胡椒粉、料酒调味,煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。               
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+ r" w. h0 n" G3 {2 `! n" o4 x       三、抗衰老食品:豆腐    5 s2 ]: Z& g5 ~* F3 b7 Z
       推荐理由:除了鱼虾类,豆腐也是非常好的蛋白质来源。同时,豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质,可减少强有力的雌激素活动空间。若你担心自己会患乳腺癌,可经常食用豆类食品。    2 o+ H) I1 T) r& |5 `
       美味菜式:黄金豆腐   
# q, M+ P( n9 j% d8 U       原料:豆腐、咸蛋黄、香葱   
) `- b$ P/ P/ R7 C       调料:盐、味精、胡椒粉、色拉油   
6 t9 E5 p  q' U9 k* u8 U3 J       做法:    , @1 c6 ]3 ], v
       1、豆腐切丁,用盐水焯一下,捞起后装盘。    . F- ]7 ?# `4 d/ a0 B8 |
       2、锅内放油,下入咸蛋黄碎炒散,加适量盐、味精、胡椒粉翻炒1分钟。将炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上,再撒少许葱花即成。
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