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[藥食兩用] 抗衰老食品

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發表於 2014-11-15 11:50:40 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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       一、抗衰老食品:西兰花   
$ h! F* \/ D5 ]0 m: J& Q" f       推荐理由:西兰花富含抗氧化维生素C及胡萝卜素,开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物,而鱼类则是最佳蛋白质来源。   
( M0 n: f  i  H! A3 V; h( Q' D/ d. Z) n# Y       美味菜式:西兰花豆酥鳕鱼   
- e# {$ d6 H" f6 h3 ^       原料:鳕鱼1片、西兰花、姜、蒜   
0 C0 d, l$ L3 H* S0 B+ k       调料:豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油   
7 {3 B, z8 Q0 F4 H- E7 g       做法:    - Q6 X3 J- H# ^7 [
       1、鳕鱼用适量盐和料酒腌一下,然后上笼蒸8—10分钟,取出待用。   
' f# G& w8 }) n# m) b' _& j       2、锅内放油,下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香,再用盐、味精、胡椒粉调味,待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。    ) r' Y. b- k. R. j, F/ \. ^
       3、西兰花用盐水焯熟,码在鳕鱼周围即可。     X. V7 R/ F4 a% l/ A1 g! J
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       二、抗衰老食品:洋葱    ( N0 E  {* d3 n2 v8 k/ _' h
       推荐理由:洋葱可清血,降低胆固醇,抗衰老,而海鲜能提供大量的蛋白质,同时富含锌。    - V! B- y8 `3 z/ r  ~, r
       美味菜式:洋葱海鲜汤   
- [/ q8 g+ b' r. T8 `       原料:洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个    5 w( E) x8 D7 _7 Q
       调料:盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤    6 k6 c4 P" n4 I1 ?# q- v( e4 L
       做法:    : R7 ^8 W7 t2 R3 R4 D/ O- J
       1、鸡蛋打散,加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀,上屉蒸熟,取出待用。   
& i/ ~2 [0 {% ~       2、分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟,捞起后放在蒸好的蛋上。   
8 N  D( D3 K( T8 F: ^0 [1 z       3、锅内放清汤,用盐、味精、胡椒粉、料酒调味,煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。               ! Y: i7 @& v9 c0 ~9 v# V

2 K2 R- ~  l' j+ `0 ~! K       三、抗衰老食品:豆腐   
2 h. `; _; ~5 u9 L6 L/ ^       推荐理由:除了鱼虾类,豆腐也是非常好的蛋白质来源。同时,豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质,可减少强有力的雌激素活动空间。若你担心自己会患乳腺癌,可经常食用豆类食品。   
. o  n; a3 J, f( Z8 z6 z% q" v3 B       美味菜式:黄金豆腐   
+ E; h; y& D: ?" j+ P4 m       原料:豆腐、咸蛋黄、香葱   
/ s% W! w" w  W) ]& S3 b       调料:盐、味精、胡椒粉、色拉油   
/ r/ ?* E  N: c, p       做法:    8 ~, T) E5 Y+ X8 l3 b! t* d
       1、豆腐切丁,用盐水焯一下,捞起后装盘。    2 j! i$ f( n( P/ ~
       2、锅内放油,下入咸蛋黄碎炒散,加适量盐、味精、胡椒粉翻炒1分钟。将炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上,再撒少许葱花即成。
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