芝香肉松面包卷[7P]

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工艺：烘焙
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6 |0 A  ~" O* i难度：初中水平

' s! k% H) g4 }/ ?$ W0 A/ o2 w人数：4人份
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  F. n7 W$ b3 E2 F口味：奶香味
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准备时间：30分钟
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烹饪时间：<30分钟

2 ^& t( O9 s/ t: ^4 k) b9 o& x“翻看还有些肉松，就做了肉松卷，又心血来潮，让肉松卷浑身粘满了芝麻，哈哈，变成了芝香肉松卷了，里面和外面都有料了哈。口感也很丰富，淡淡的奶香味道和着肉松和芝麻的香味，很诱人哦，尤其是吃到外面的芝麻，很干香很干香。”

主料：高筋面粉400克
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辅料：鸡蛋2个酵母粉4克
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调料：食盐3克牛奶220毫升白砂糖20克黄油40克肉松适量白芝麻半碗

/ F: A) I/ d0 L芝香肉松面包卷的做法
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( r. P6 z, |# X4 p7 T+ p+ K1.除黄油之外，所有原料放厨师机混合打开揉面的开关一档，厨师机揉一会儿后会自动转到二档，揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜，整理揉圆，进行第一次基础发酵，至2.5倍大

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2.排气，分割8等份，盖保鲜膜室温松驰15分钟，取其一，擀成椭圆形
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* m& A& o4 _  ~& P0 z3.撒一层肉松

2 I) O8 i& O; F  L% C' D! g, h4.由上到下方向卷起。收口处捏紧

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5.刷一层水，刷水的那面粘上白芝麻
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! i0 x  Z4 ?. f4 ]* Y6.做好的面包坯放在烤盘上，放在温暖湿润处进行最后发酵
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7.发酵至2倍大
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: b% k' G8 m8 G8.烤箱预热180度，中层，上下火，18-20分钟
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