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[無圖菜譜] 三色炒豬肚[10P]

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發表於 2014-11-19 12:33:48 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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三色炒豬肚- l( _4 J' m5 G
# e- U7 m, }" f$ A7 f' e) u
“猪肚有好多人都喜欢吃,对吧!可有好多人觉得洗猪肚麻烦,当你看到家人吃得津津有味时,你就会觉得你的辛苦是值得的。     煮的刚刚够软,再配合适当的调料,让人口水直流,软绵的口感里又有点爽口,搭配这些小彩椒,让人觉得色彩亮丽,混合着彩椒的味道,更是香呢!真的停不了口,下饭没得说,好下饭呢!”
) d9 Q0 c9 E, J  n: h主料:
' H$ M6 a# A2 G; V' N猪肚(1个)
, x1 r5 }; C2 I: f% b. A7 X& x调料2 b- e9 p# p/ A
红椒(1个)黄椒(1个)青椒(1个)生抽(适量)白糖(少许)油(少许)蒜片(适量)葱(适量), ~( {5 F1 N% D0 n4 s
厨具:) B' K/ z0 |( O1 P6 q  s) r. E
炒锅、煮锅' P9 ]: Y8 k# M& X, X. ^. q3 M
! @* l- F" ?9 p% ]; S1 G
1. 将猪肚翻转,边冲水边用刀刮净脏物。6 W( B: w# ]: p9 x
0 ^6 P( t( s: H) d& {5 \
2.用生粉加少许油,反复抓洗,再用水冲洗净,此步骤重复再次。8 J3 l1 x- ?) s+ K; _3 _  b) g

8 [3 r& N6 n7 q3 g0 D) ?# L3 p2 [3.烧鱼眼水略泡猪肚。
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4.用刀刮去白色脏物,再用刀轻轻将猪肚刮一遍,清水洗净。翻转猪肚。7 j3 H9 N$ z1 r1 U* Q4 k

& G6 t/ I+ ^  x5 d5.锅里盛适量水,放姜片、葱烧沸后加入猪肚,大火烧沸改小火煲约1小时(用筷子容易插入,即可捞起)。6 W& {9 J" z) B2 |
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6.煲好的猪肚切条,红、黄、青椒切丝。
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7.热油锅放蒜片、椒丝爆香。( z' u2 G" ]" k& K1 t  z
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8.倒入猪肚翻炒,落生抽、糖、少许水翻炒片刻。
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0 a+ u: ~6 j4 T3 b& K# V9 s* A9.加入葱拌匀即可。
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