美味土雞湯[10P]

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主料：土鸡1只、黑木耳30克、枸杞子1小把
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0 z6 b- N% E" P7 D3 Q# c7 g调料：食盐6克、姜4片、八角2个、料酒10克、大葱10克、植物油适量

做法：
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, j, x8 q1 }( B% F4 f/ ^土鸡剁小块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净。木耳去根洗净、葱切段、姜切大片
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炒锅放少许植物油烧热，放入鸡块中火炒几分钟，放入葱姜和料酒炒片刻



- n$ w( y, c( _' j7 T加入没过鸡块的水和八角大火烧开全部转入烧锅，中小火炖约2个小时，至鸡块烂

5 C; h; [0 H5 d# m加入木耳和盐再炖二十分钟
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' m0 v; O/ E4 c" i出锅前5分钟加入枸杞，一锅美味滋补的靓汤就OK了
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; }% \+ n! ]+ ?+ i' f* C营养功效：
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  q! X2 {4 W% s( l; B" N    土鸡肉的钙、磷、铁含量较一般家养鸡高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲的功效。

烹饪技巧：
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5 ^3 q: W+ o, E6 n; t3 B9 S! X1、土鸡肉比较难炖，如果没有烧锅，最好用砂锅来炖，时间要略延长。

2、不要过多的放调料，喝的就是土鸡汤的鲜美。