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麻辣鱈魚
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: L) ?4 y/ J* y* S+ l6 y: o
6 b% r+ T* j# a! q材料
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主料：鳕鱼500g，胡萝卜100g，青椒100g，
9 W( R. H, z6 F$ V调料：鲜族辣椒酱80g，麻椒10g，糖盐味精适量，葱姜蒜各20g，高汤一锅备用 M8 O' B9 E/ n3 ]+ R0 G
- q) z+ @1 ^) n" r/ G6 d% Z+ {. h, F4 R8 B' \; W/ G4 D; H! G2 ?; S
做法
: d3 H- c4 P. p! ~- ?1.将雪鱼过油，炸至金黄色取出，胡萝卜、青椒切丝
; H7 H+ L+ [5 o Z- k% S- o; O2.将锅内放少许油，将鲜族辣椒酱炒出红油，倒入雪鱼，放入葱姜蒜，加入高汤，放入少许白糖
5 }; h3 y- U+ Z- j3.盖上锅盖焖制7-8分钟，将切好的胡萝卜、青椒丝倒入，盐、味精少许，翻炒出锅
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發表於 2014-11-21 18:10:54