咸菜炒毛豆[6P]

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主料
咸菜(适量)
毛豆(适量)
里脊肉(适量)
" v0 ?7 P) `3 \+ K7 {' H; n9 \( O调料
1 L7 {/ i0 p; N- T$ F# \干辣椒(适量)
盐(适量)
生抽(适量)
+ c& T( ?6 W/ J" ]; m鸡精(适量)
( Y% ]: F" j4 P9 a# Q胡椒粉(适量)
厨具
" B& H" k5 v7 H+ I' U/ `炒锅、煮锅
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原料图如图。里脊肉切小丁用盐，蛋清，胡椒粉腌一下。

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: T' f; R. H) }咸菜毛豆焯水捞出来过冷水备用。
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0 c3 K4 w4 x1 ?2 A0 d7 o% Z少许油炒香干辣椒圈，姜末，下入里脊肉丁炒散。
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下入咸菜和毛豆，炒均匀，调盐，胡椒，生抽，炒两分钟。

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0 M* Y% M: Z1 U毛豆变软就好了，出锅放点鸡精。

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