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特点：味鲜香甜咸，肘棒不腻。+ m( t1 g3 B0 B7 e2 v
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制作原料6 m2 ]& s1 p) c9 J: M
# E7 A: |1 v: ]- `- ? 主料：猪肘 1000克 雪花梨 500克
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调料：植物油40克 味精5克 白砂糖15克 盐3克 姜5克 料酒20克 各适量1 |' `- @8 y0 b2 m0 I
1 Z6 y2 L+ p t1 t' g0 } 制作过程
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2 R0 w- X2 ~7 s6 C3 s! A- K! h4 s$ | 1、 将猪肘刮洗干净，下入开水锅内氽透，捞出洗净。( \! R% a# L4 U) ~9 f
9 T2 a. ^8 h( d! Z 2、 雪梨去皮、核洗净，切成块泡入凉水中备用。
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: C' T) @" j; h' J9 Q 3、 炒锅注油烧热，放入白糖、味精、精盐、猪肘、适量水烧开。* M9 d5 Z O" `2 z; x: e
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4、 撇去浮沫，小火炖至肉熟烂，放入梨块再炖5分钟盛出装盘，原汁大火收浓，浇在肘棒梨块上即可。: g9 D7 {' p0 k, q3 |* t: B& @# f- z
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發表於 2014-11-23 16:01:35