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[無圖菜譜] 焗烤培根鲜虾卷[13P]

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發表於 2014-11-23 17:46:13 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人# H& u# i6 T! m( N6 `1 K

    6 q: Y# c6 t" [9 `* x7 c) ^, j, f0 ~6 Z; t, P  t. A
                                               简介【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】烤箱的用途非常广泛,除了蛋糕、面包、甜点外,烤箱菜也是百花齐放。我个人比较喜欢烤箱菜,感觉烤箱烤出来的菜肴特别香。今天就上一个烤箱菜,培根鲜虾卷,培根经过烤箱的烘烤,比炒的要香很多。这个培根虾卷是焗烤的,但是虾事先还是先过了一下油。过油的主要目的是挂粉过油后虾表皮会酥脆,而肉里面的水分会被快速锁住,这样经过焗烤后,虾依然能保持外酥里嫩,比直接裹着培根烤要好吃些。
    & \) d+ ^. q4 b& w" x+ O! U" \用烤箱做菜,需要注意的是要根据食材合理的调整温度。(收起)食材
    • 主料
    • 6只
    • 3片
    • 辅料
    • 适量
    • 沙拉酱
      适量
      $ ~& p* l6 s* ?2 X6 N: C
    . A1 y9 x' I0 A6 ^
                                                  & {& P' _7 s. z3 t6 k: X
    步骤                                                 
    6 k; Z  V& P) T# h$ u, |( _
    1.鲜虾剪掉虾枪,挑出头部的沙包,完整的虾只剥掉虾身上的壳,留头尾,挑出虾线
                                                     
    ' z$ w' Z+ n) K  G+ I
    2.全部剥好的虾用厨房纸吸干多余水分
                                                     
    9 i8 H. C' T  a$ z
    3.表面均匀沾上干淀粉
                                                     
    1 j9 _$ U9 d/ ~
    4.7成热的油温快速炸一下捞出
                                                     
      x. p) ^/ O7 j9 `0 ]% U
    5.培根对切成两截
                                                     ) s- f( L: S  v6 c0 i/ r0 g
    6.培根包裹炸好的虾
                                                     & C' V: Y  {* x/ _/ O* _
    7.逐一包裹完毕
                                                     
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    8.放入铺了锡纸的盘中
                                                     : [. N6 J) [2 W# q0 S. G3 V$ K
    9.箱180度预热5分钟,入5--7分钟即可
                                                     4 d2 x4 ~( r( `/ }
    10.好的培根虾卷
                                                     
    . k0 j& F2 ~7 ?0 a, O' ^
    11.摆盘
                                                     
    ) k, d4 {) k0 ]% f7 g
    12.挤上一点沙拉酱即可

    ) v& t3 F# U( h$ d5 F: ~0 I小贴士培根本身有咸味,所以不必放任何调味料。最后一点点沙拉酱即可,也可以用点其他自己喜欢的酱料) r3 _, G! }% M$ |) x0 I( i

      z* ^8 d) C6 C/ m3 d, N
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