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[無圖菜譜] 焗烤培根鲜虾卷[13P]

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發表於 2014-11-23 17:46:13 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人$ v  H% r( g- G

    " T; B/ Q/ W/ i+ ~- u6 u( X; p
    ( l7 `0 ~& k6 n+ L7 E, T                                           简介【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】烤箱的用途非常广泛,除了蛋糕、面包、甜点外,烤箱菜也是百花齐放。我个人比较喜欢烤箱菜,感觉烤箱烤出来的菜肴特别香。今天就上一个烤箱菜,培根鲜虾卷,培根经过烤箱的烘烤,比炒的要香很多。这个培根虾卷是焗烤的,但是虾事先还是先过了一下油。过油的主要目的是挂粉过油后虾表皮会酥脆,而肉里面的水分会被快速锁住,这样经过焗烤后,虾依然能保持外酥里嫩,比直接裹着培根烤要好吃些。
    2 q% _3 o0 o) ?! U( X& R用烤箱做菜,需要注意的是要根据食材合理的调整温度。(收起)食材
    • 主料
    • 6只
    • 3片
    • 辅料
    • 适量
    • 沙拉酱
      适量' O4 ^/ Y- ~! }
    & @: s, t6 _4 Z1 o3 r2 x* |3 S
                                                  3 {! b. B' s" @
    步骤                                                 ; }+ V3 [1 B1 d& T4 L
    1.鲜虾剪掉虾枪,挑出头部的沙包,完整的虾只剥掉虾身上的壳,留头尾,挑出虾线
                                                     # O6 s; @& Q' L$ o
    2.全部剥好的虾用厨房纸吸干多余水分
                                                     
    2 {0 g* y, h; L0 @. T' g  a
    3.表面均匀沾上干淀粉
                                                     
    1 l- J& C* u) S2 l% }
    4.7成热的油温快速炸一下捞出
                                                     
    % y' l0 y; c* g8 C# R% Y& x
    5.培根对切成两截
                                                     + ^0 i# @& v8 T* J+ j5 G
    6.培根包裹炸好的虾
                                                     $ ?9 ]1 N3 r3 K
    7.逐一包裹完毕
                                                     4 g. s" m- b$ _2 A" z+ O- ^
    8.放入铺了锡纸的盘中
                                                     
    : x8 ^5 x: [) c7 ~5 y8 S! Q1 X
    9.箱180度预热5分钟,入5--7分钟即可
                                                     
    : r& @' z$ {2 B! ^
    10.好的培根虾卷
                                                     
    ! S/ X& j  |4 i4 j( }/ T
    11.摆盘
                                                     ) h; R% ~( w# @/ Z6 Z1 ^
    12.挤上一点沙拉酱即可

    ) m8 b5 E  a% `: k小贴士培根本身有咸味,所以不必放任何调味料。最后一点点沙拉酱即可,也可以用点其他自己喜欢的酱料
    $ a  [, @- }% K9 u2 F" D4 ?7 D6 B; s: }* f' B
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