蒜蓉珍露蒸鮑魚[9p]

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所需材料：
新鮮大鮑魚　3粒
+ k2 E) X9 I  n1 m香蔥　　　　適量
大蒜　　　　一粒
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調味料：
珍露醬油、料酒、鹽、胡椒粉
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做法：
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) L! X, z. x$ j* ~1、鮑魚去內臟洗淨。

5 k" \, R, Z2 ]+ v2 f/ @2、在表面劃十字花刀用料酒、鹽和胡椒粉醃製15分鐘左右。
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3、香蔥切顆粒，大蒜剁成末（大蒜可以多些，這一步可以讓鮑魚口感更豐富）。
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, S. k- S( D; l) ^4 P  ^4、熱鍋冷油將蒜末放入炒至微黃狀態。
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5、盛出加入適量的醬油拌勻（炒過的蒜末香味會更濃郁，也是讓鮑魚更加鮮美的竅門）。
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) `' ]% @$ T: ~6、將蒜蓉醬填在鮑魚上面。

7、燒開水放入蒸7分鐘左右。
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1 P* o* B" n2 @0 G2 \0 S8、取出，撒上適量香蔥末，澆上熱油即可。

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