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本帖最後由 aher74age 於 2014-11-27 11:30 編輯 . o7 l; h( a+ A
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所需材料：& |) y% h2 G& G; [6 m; w
新鮮大鮑魚 3粒
?0 f6 ~4 P+ G1 W香蔥 適量
6 _% j, a4 }" Z! _2 `) T7 ]大蒜 一粒6 a- Y' j8 j5 z: E
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調味料：$ [' f" N: o/ q* R0 `6 ]
珍露醬油、料酒、鹽、胡椒粉
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做法：
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1、鮑魚去內臟洗淨。
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3 \' h5 P- T% A6 U& g( g2、在表面劃十字花刀用料酒、鹽和胡椒粉醃製15分鐘左右。
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3、香蔥切顆粒，大蒜剁成末（大蒜可以多些，這一步可以讓鮑魚口感更豐富）。2 M, \1 j+ N1 ^4 J& d& @
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4、熱鍋冷油將蒜末放入炒至微黃狀態。( Q5 A9 \* {. }4 Z
/ C8 X3 l& K$ f3 d3 ?! x$ ~* S# _( d( V5、盛出加入適量的醬油拌勻（炒過的蒜末香味會更濃郁，也是讓鮑魚更加鮮美的竅門）。$ K' O% ~( x; L9 H
; ?; F1 l4 O; E1 N4 o; ^6、將蒜蓉醬填在鮑魚上面。
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" e' c0 I; n$ u7、燒開水放入蒸7分鐘左右。
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8、取出，撒上適量香蔥末，澆上熱油即可。
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發表於 2014-11-27 11:28:11