奶油浓汤

xuyan0204

本人很喜欢的菜
主要材料：洋葱（白皮）57克，胡萝卜51克，土豆（黄皮）60克，南瓜60克，西兰花56克，草菇60克，圆白菜57克
3 e: q; n+ k3 T8 m) `6 F) z1. 蔬菜切成小块，水烧开后放入锅中煮至7成熟，捞出,菜和汤分置备用；
2. 鸡肉切成2～3厘米的块，平底锅中加少许色拉油煎至两面金黄；
3. 热锅中放入奶油，离火用余温融化奶油，然后再加入面粉拌炒成酥油状；
4. 加入牛奶，迅速搅拌均匀成糊，然后加入高汤；
6 _: a( d1 m5 ]! }5. 注意：高汤不要一次全加进去，可视汤的浓稠度进行调整；
" G- b0 V1 r) Z# [; N( T' f6 q6. 汤调好后，加入鸡块和蔬菜（可预留出一部分作为最后盛盘装饰用）煮10～15分钟；
8 j# z" `# f* f$ o, A7. 过程中放适量盐和胡椒调味，并可用牛奶、鲜奶油或淀粉水调节汤的浓度；
1 c" q5 U2 R: F  E( [8. 如果想要汤更加香浓，关火前可加白葡萄酒或奶酪碎、装盘后加洋香菜等调味
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