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原料:
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5 J( P& N( D3 l K% E4 J 五花肉500克、姜片3片、可乐200克、料酒50克、老抽1小匙、生抽2大匙、八角1颗、香叶2片,葱半根、盐适量。& T" q* b9 S+ E7 B2 @. ~0 l" I) A3 z
6 ^' s t* T2 a, v6 Z! m 做法:
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1 o9 t, K ~3 z5 r( q3 V/ V 1、五花肉洗净切成小方块,冷水下锅,煮出浮沫,飞水后的肉用温水冲净沥干;
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2、锅入少许油,热后倒入五花肉,小火煸炒至五花肉的外沿呈微焦色;5 |0 h0 G. f' E! I: q
$ W- n5 l7 K% |3 m 3、放入八角、香叶、葱翻炒一会,加入可乐、生抽、老抽、料酒、盐,再倒入没过材料的热水(约200克),大火烧开;
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; w1 e$ ~3 n8 U8 b1 v8 b! W% q( j 4、水开后转小火,盖上盖子,慢慢炖至五花肉熟透,大约50-60分钟。最后大火收汁即可。
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