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[無圖菜譜] 可乐红烧肉的做法

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發表於 2014-12-4 21:28:24 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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  原料:
: n2 u8 K: t& x, a. {4 d
5 J( P& N( D3 l  K% E4 J  五花肉500克、姜片3片、可乐200克、料酒50克、老抽1小匙、生抽2大匙、八角1颗、香叶2片,葱半根、盐适量。& T" q* b9 S+ E7 B2 @. ~0 l" I) A3 z

6 ^' s  t* T2 a, v6 Z! m  做法:
- Z! O# z7 S) C8 b' [2 P% `) `" R) H
1 o9 t, K  ~3 z5 r( q3 V/ V  1、五花肉洗净切成小方块,冷水下锅,煮出浮沫,飞水后的肉用温水冲净沥干;
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  2、锅入少许油,热后倒入五花肉,小火煸炒至五花肉的外沿呈微焦色;5 |0 h0 G. f' E! I: q

$ W- n5 l7 K% |3 m  3、放入八角、香叶、葱翻炒一会,加入可乐、生抽、老抽、料酒、盐,再倒入没过材料的热水(约200克),大火烧开;
: U& c: A$ J! ~: |" w1 `1 s0 i7 b
; w1 e$ ~3 n8 U8 b1 v8 b! W% q( j  4、水开后转小火,盖上盖子,慢慢炖至五花肉熟透,大约50-60分钟。最后大火收汁即可。
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