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[無圖菜譜] 呛辣蟹脚的制作方法:[1p]

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發表於 2014-12-5 09:12:44 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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/ D! G" Q% C. }8 Z+ ^6 ~, F【材  料】 蟹脚 300公克 葱 2根 姜 10公克 红辣椒末 20公克
3 U& J  _" x: K) B8 M& |: D【调 味 料】 A.料酒 1大匙 蚝油 1小匙 细砂糖 1小匙 水 50㏄ B.太白粉水 1小匙 香油 1小匙

1.蟹脚洗净後用刀背拍破;葱洗净切小段、姜洗净切末,备用。

2.热锅,倒入少许沙拉油,以小火爆香作法1葱段、姜末和红辣椒末,加入作法1蟹脚,以大火翻炒约10秒後加入调味料A煮至滚沸,转至小火并盖上锅盖焖煮约2~3分钟,至水份略为收乾後用太白粉水勾芡再洒上香油即可。

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