老鸭粉丝汤

cooldaddy

材料

鸭血，鸭胗，鸭肠，盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油

5 V# h$ ]& K" {# r& w: l做法

: |3 ~1 U* d6 ?% O: R# _1、先将鸭血切成1.5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻。

2、鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫。
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: x, ?9 X$ N3 F& V3、鸭肠卷起就马上捞出。
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0 D- |0 S( P5 f0 \, c) f0 F4、锅入油，将葱段、姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入。
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& X/ Z3 l! H5 c* j5、接着放入泡发的粉丝、小油豆腐。
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6、煮滚后将烫好的鸭肠放入。

- X4 w, H4 ?5 Z7 C) c& @6 q* _7、鸭血很易熟，放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里

; K0 i2 ]5 f5 Y# O" B# v8、加入盐、生抽、香醋、香菜、胡椒粉、辣油即可。
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楼主辛苦