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美式餅乾粉
1 {4 P0 @0 [0 \250克
% C5 s3 z! W2 x7 T. o& v6 ?% R奶油
% B2 Q$ e$ f6 n7 ?9 A( b& X80克5 Q( n2 J5 F& c
蛋
' a, g6 }: B5 m1 m- L9 q5 Y1顆/ [/ |4 @; q T& D, X
水滴型巧克力豆8 ^% _( E; p* Y% X' s7 L2 o
15克5 |# E& u e& V3 W' i8 J3 o% o6 N6 n
腰果
, r) K7 I- N" U; S! N# z15克6 l) }- a2 P$ e( J8 s
4 |2 b3 l1 m5 n, ~2 a! L9 t6 j4 }
5 S* \0 W, ?9 z" z* @準備美式餅乾粉（不用過篩）2 a; p5 V: T3 V" s' t8 I
奶油切成薄片狀（準備隔水加熱）
$ A7 Y3 g( v. u1 _( k+ Q) s全蛋倒入裝美式餅乾粉的鋼盆中（可分次加入）
% o4 b6 L* @8 e再繼續加入融化奶油（分次倒入）
0 N. N1 i* q$ H% H% p( [& k: z如果像圖片上的奶油沒有融化完全的話再倒入麵粉之後要充分攪拌 但也不能太大力唷以免出筋
: D# F2 e/ m+ J# q拌好的麵糊分兩個碗（依自己喜好可以做不同口味唷）
* [6 b% y4 I `1 z- \ [$ X+ v/ |. ?1 U' K) s& \
+ c' O `$ {5 q$ R其中一個麵糊加入5克調味粉（圖上配方是沒有加糖的唷）如果怕太苦可以在粉內加入白糖或二砂攪拌均勻
2 s& |8 {# K2 _% P9 g6 s麵團成團後可以放置冰箱冷藏15-30分鐘靜置
w1 Y: U0 S4 a% X/ I取出後撒一點熟粉開始桿長麵團% t- I: }' R! U; x+ H0 b+ f
圖片上有三種口味（原味、抹茶、綜合）4 E3 R: p" L- g
再放入冷藏或冷凍30分鐘（以防止烤的時候會坍塌形狀不好看）
W( z$ r* k6 n8 D# h3 n6 f開始烤（家庭烤箱可以先預熱約5分鐘）
% U* t1 r" C5 t3 F7 {7 }之後開始烤15分鐘 10分鐘可以觀察顏色 再轉向烤5-10分
, q1 H! _9 f4 u7 Q3 U8 ~2 w* \3 k0 c5 S/ ^
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發表於 2023-12-21 10:09:37