巧克力碎片餅乾

acchenry

花生醬
125g
2 J( z  u; y4 k1 {& @0 W黃金版羅漢果糖/二砂
25g
亞麻蛋
亞麻籽粉+2倍水
( k" G/ Z6 {/ R5 L: w& ~+ m小蘇打粉
' V+ v  [  I  i4 T& B1/2 tsp
鹽
/ a& t1 H* [+ [/ N% @1/4 tsp
8 f& x& y7 x6 J  t1 |5 p* P香草精
1/2 tsp
巧克力碎片
$ B4 F; L9 Y' r, T30g
- b# ^( _* d5 V

$ u, }5 {2 c# e7 N將替代蛋的亞麻籽粉加入水靜置，待成膠狀即可使用。
6 `; k# d$ O- U7 Z- R+ F*亞麻蛋(亞麻籽粉 1 Tbsp+ 水 2 Tbsp)
: }! m( d/ E' c% N) l4 \0 K除了巧克力碎片，將所有材料放進料理盆中充分攪拌融合。
, F' A& m! f- C- D7 @( c拌入巧克力碎片(或巧克力豆)即完成餅乾麵團。
以湯匙或冰淇淋挖勺將麵團分為9球(一球約23.5-24克)。
- l! i" E1 F: J5 j) `因為烘烤過程會稍微攤平，放在烤盤時確保每個餅乾球之間有留一點空間。
' d, g& P  q8 c+ s* k& C

烤箱預熱180度烤8-10分鐘。*此為參考值，請視自家烤箱斟酌烘烤溫度與時間。
出爐後放涼5-10分鐘再移至架子上