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低筋麵粉8 x$ K1 B% t( U5 e' E4 F* K2 k) t
400克
$ {7 e7 K& F* M- s泡打粉
. l5 ^- M, q5 k7 D8 I; U: }' a6 V6克
1 q% T& F& M8 V+ Z細砂糖
+ h+ y) t3 K4 u {+ Y2 o40克 [: m2 ^* I( g. P5 @) {1 h
鹽
1 t- h6 ~+ q- c) p9 M, o2克3 Q- n' m8 X1 s7 I
義式綜合香料2 V+ ?, |- j1 E5 Y$ F
6克
7 G) s |& i! i, ^' ?2 h黑胡椒粉) ]! m! k5 x j# I7 g7 n8 s
4克6 R: c* h/ p+ O$ \) w! k, d5 c
加州風味蒜味胡椒粉. L+ [4 N! V) A
4克
( \5 J3 G2 t* T, i' M" k起司粉: p& h$ f; P" ~8 l( ]! U {# Y
6克
( Z5 L9 n3 P- D1 }1 l8 V$ |全蛋液! a- `, h; B: u4 @6 o" M% B& {
804 i) D- v/ k" x# M8 D% L0 s
牛奶! v/ K6 e9 _( ~' }5 ?
160克# c2 X& V! O( v i
融化奶油- X P7 ?. x+ |
60克
% w9 \9 V* Z- |& P. H6 p7 {
* e$ r1 s1 y% i( C: {' g8 u+ }; h) A6 W u. h
把低筋麵粉、泡打粉、鹽、過篩、再加入細砂糖！
4 w" l5 P2 c3 e% ^3 y- }
/ {4 G5 P+ }! ?: A+ P( D把義式綜合香料、加州風味蒜鹽、起司粉、全部放進去過篩的低筋麵粉裡、攪拌均勻！; Y* n" m6 O/ W* V( M
: \+ v; f9 Y, d+ v0 o
在放入液狀：全蛋、牛奶、融化的奶油、用硅膠刀攪拌若麵團太乾在自行加牛奶拌成團、在拿一個平面的烤盤、把麵團捏成想要的大小橢圓長度麵包體用上下火170度先烤30分鐘; U5 m( S9 }% ?' ]
; @% y4 f k ^4 ~$ Z" t烤完30分鐘後先放冷卻、再拿麵包鋸刀切麵包體切約2公分、切好在放回去平盤裡面、用上下火200度要在二次烘烤、烤至麵包面硬脆.4 d5 l( F. g/ ]/ u+ P. m- Q
/ O& S7 P m5 t& A2 J拿二次烤好的麵包切片放冷就完成了義式香料餅乾 ^, s# T5 z+ v1 s0 b8 A
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發表於 2023-12-27 13:41:43
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