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舒芙蕾鬆餅粉: h1 C8 q9 b( i5 t
1包/ ~1 N! Z- j1 p: m3 h+ [. r$ E1 q
牛奶* F$ I: t$ | }
30克6 W8 D9 |+ E3 s+ _0 o9 r
雞蛋
+ B+ n. x3 Z: b一顆(50-55克)
/ T; J8 d$ c! \# G+ o# i/ a奶油
: P5 a" s5 W; b少許$ u3 f4 F+ `+ v% ~" S! M" _9 T
% ^/ x% }* ]% B# W& Q9 G6 \5 k' I Q6 y" {% m! T
準備超市、超商都買得到的四樣材料！鬆餅粉就選擇市售有標註「舒芙蕾」的唷，製作方法依產品包裝上的配方為主～' V% V8 ]2 J n+ v4 | }2 p! |
使用打蛋器將材料均勻攪拌至無結粒即可！
8 s6 `" G1 s' O- z* m將平底鍋以中火預熱(至160°~180°)後，轉小火讓鍋子保持在約180°8 k. P2 O2 k6 a+ f
在鍋底抹上少許奶油- I7 t+ R% a6 e4 d; w6 V" k4 v3 q
; l9 p8 r s a; o1 n: U/ R6 v, F! H( `" V
3 ?: ~0 Q/ b) R, B+ w倒入麵糊，可以微調讓它呈現圓型% v& L# d _2 c0 j/ }# w6 D
蓋上鍋蓋1 A D! p6 ~, [3 A
讓它小火煎3分鐘(用計時器才不會導致麵糊過熟無法膨發唷)( a# y" |% k4 U K0 n
開蓋，並且進行翻面$ C* x! e+ \5 r+ [ R
在鍋蓋或鍋子邊緣加一點水，增加舒芙蕾的膨度
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! Y, a8 j" A! t l, q/ V' T5 u* _
蓋上鍋蓋，繼續煎三分鐘左右。 C7 ` s# K$ V z( d2 S9 L: R4 ]
超簡單，小白一次做就上手的舒芙蕾鬆餅就完& |" N: O* X2 B: ?- {
; X/ `) J7 ~4 u- K1 Y& c8 U s
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發表於 2023-12-27 13:43:37