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千層皮
/ C2 A: W9 C* c; m% R% z% `全蛋
: ~. P$ V5 r* A n/ w2顆- ^- O( L* x% @
砂糖1 v9 P* k/ j: e2 S6 Y
30
9 @8 ?3 h; S" s3 j+ |& y牛奶5 e+ `) e( j9 W, l4 Y, U: f/ z3 U5 K" m
280克
/ i4 g4 N& U- a7 f低筋麵粉
- S0 v' b# r9 a" s& W, j! x' C/ J1 W: ^70克
: @' ~& m+ @/ ]* Z0 \. j無鹽奶油9 v0 }' g6 \5 {7 N. P1 B6 M* e
20克
1 c( U' [" _8 T7 m6 d) d- J8 M0 B, t6 z芒果內餡
, K8 Y8 f6 Q' X1 {6 w! d芒果
) b$ U, g( E4 t6 t2顆' c# C& U h! O8 u: s& P( r E
動物鮮奶油
. P% A( o5 I# b450克$ x/ G! F7 Q$ g/ E
糖
, z6 H; ^9 a ^7 g0 x" k25克' y( d6 C# Q- P6 S# y, }& D8 I
擠花裝飾: i6 A& o [# \9 }( T
動物鮮奶油
6 q$ u7 T& j' y) d3 L150克. Q R7 X' n9 s* m; X1 M
砂糖
2 L" L& i, U7 L0 P' g20克
+ Q7 d/ A+ z# E" W. i' \, U
: |. p7 v% M( E- [1 j
% R J9 m2 V O2 k3 C7 b: Z6 ]- c; B8 M牛奶打微波溫溫的加入砂糖攪拌均勻，再加入低粉拌均，再加全蛋跟檸檬汁拌均，最後過篩三次。
# V! R& h2 f7 g5 j) c; Y( t% Z用湯匙撈一匙，從中心開始快速轉一圈，多餘的麵糊倒回去，煎到起泡，翻面再煎個30秒。
) f8 d. V7 `7 D. L" b; e" ^/ {煎完27-30片
; j- _6 U% V3 X
8 T" ]- o& J' q1 c! }% Q' k% d
, i" R& Z/ y6 o1 q* }6 n- y' m0 [ z# e0 e; F
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發表於 2023-12-27 19:34:46