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材料/ i* c- P2 w2 y* Z
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牛肚1个，葱4支，姜2小块，蒜头5瓣，辣豆瓣酱2大匙，黑豆瓣酱1大匙，百香卤汁1锅4 ~5 O/ ^. e6 Z( ?
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做法7 g5 i% I: n4 w! Q0 s! D" |
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1.将牛肚洗净后，用沸水汆烫过后备用。
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5 Q) O, g$ L1 B2.将葱洗净切长段，蒜头拍过备用。 $ ?. C+ S k2 v- z; a; ~4 ^' |' q
" O% o! k. `5 g$ Y3.起油锅，放入葱、姜、蒜爆香，再将香料残渣捞除，再用锅子中的油将黑豆瓣酱、辣豆瓣酱炒香，再倒入百香卤汁锅中，用大火煮滚，放入牛肚后，转小火卤约2小时，至可用筷子穿过牛肚即可。
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5 u5 Z2 J9 Q5 @! R4.取出切小片，排入盘中，撒上少许葱花即完成。3 k$ V; W4 i3 _1 X. P
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發表於 2015-5-18 02:27:37