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[牛] 卤牛肚

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發表於 2015-5-18 02:27:37 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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材料/ i* c- P2 w2 y* Z
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牛肚1个,葱4支,姜2小块,蒜头5瓣,辣豆瓣酱2大匙,黑豆瓣酱1大匙,百香卤汁1锅4 ~5 O/ ^. e6 Z( ?
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做法7 g5 i% I: n4 w! Q0 s! D" |
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1.将牛肚洗净后,用沸水汆烫过后备用。
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5 Q) O, g$ L1 B2.将葱洗净切长段,蒜头拍过备用。 $ ?. C+ S  k2 v- z; a; ~4 ^' |' q

" O% o! k. `5 g$ Y3.起油锅,放入葱、姜、蒜爆香,再将香料残渣捞除,再用锅子中的油将黑豆瓣酱、辣豆瓣酱炒香,再倒入百香卤汁锅中,用大火煮滚,放入牛肚后,转小火卤约2小时,至可用筷子穿过牛肚即可。
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5 u5 Z2 J9 Q5 @! R4.取出切小片,排入盘中,撒上少许葱花即完成。3 k$ V; W4 i3 _1 X. P
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