卤牛肚

cooldaddy

材料

+ Q  y6 }' G) ~5 p4 I( s& S牛肚1个，葱4支，姜2小块，蒜头5瓣，辣豆瓣酱2大匙，黑豆瓣酱1大匙，百香卤汁1锅
7 |- X1 R4 ]/ [( {5 l3 \
- Y! e5 r! M- ~" s  b- k# h做法
( U. W% K* c1 [# t
* L. p; o$ L5 Z; A; Z# {1.将牛肚洗净后，用沸水汆烫过后备用。
/ F' J/ g9 C) E% S/ M
2.将葱洗净切长段，蒜头拍过备用。
  o- Y1 J0 y2 Y/ Q$ R# j
- u0 Z  {+ l$ k7 _% z3.起油锅，放入葱、姜、蒜爆香，再将香料残渣捞除，再用锅子中的油将黑豆瓣酱、辣豆瓣酱炒香，再倒入百香卤汁锅中，用大火煮滚，放入牛肚后，转小火卤约2小时，至可用筷子穿过牛肚即可。
5 k4 ?6 I$ t# ~, J5 ?. F8 w
4.取出切小片，排入盘中，撒上少许葱花即完成。