卤牛肚

cooldaddy

材料
- I. b$ B7 u! y' ~
牛肚1个，葱4支，姜2小块，蒜头5瓣，辣豆瓣酱2大匙，黑豆瓣酱1大匙，百香卤汁1锅

做法

8 |8 @' X& v- Q, a' Q0 S1.将牛肚洗净后，用沸水汆烫过后备用。
" w2 W6 j. ]8 V$ P/ V5 R- F
2.将葱洗净切长段，蒜头拍过备用。
: y# e1 @7 I  A9 R# Y9 K( K% g
% M! r" u1 U7 K% B  a3.起油锅，放入葱、姜、蒜爆香，再将香料残渣捞除，再用锅子中的油将黑豆瓣酱、辣豆瓣酱炒香，再倒入百香卤汁锅中，用大火煮滚，放入牛肚后，转小火卤约2小时，至可用筷子穿过牛肚即可。
. R* c" Y  b0 R1 c: r
4.取出切小片，排入盘中，撒上少许葱花即完成。