WK綜合論壇, WK综合论坛

 找回密碼
 立即注册
查看: 337|回復: 0

[海鮮類] 海鲜炸酱[6P]

[複製鏈接]
累計簽到:718 天
連續簽到:1 天
發表於 2015-6-18 18:19:23 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
5 O9 M1 a+ i# B/ f
工艺:炸/ l3 T! P' f- W7 G, w9 o

$ M6 g" y7 f' n难度:初中水平' c7 w3 J$ ~) i7 @1 S4 N" W  k; Q
& @" J3 H6 G; P7 s
人数:4人份
% r$ M4 f5 Y- ~+ _/ `# M
) ~& b4 }/ P9 e$ o" I口味:酱香味
' q' m# Y2 p3 t+ `5 l% n
' z+ L% E7 a% x# m/ T, v1 z准备时间:15分钟
7 F/ L7 d6 X- u: i2 R' g: u8 `' m# t# y9 ?& m* d1 ]
烹饪时间:<60分钟3 _9 t* d9 P$ l- n- L
% L5 z3 n1 R; R: I" ]4 u0 {
“这次做酱,我特别采用了近期网络较流行的面包机熬酱法来熬制炸酱,面包机小火慢熬的方式,肥肉经过一个小时的熬制,已经完全溶入到酱里,熬出来的酱要比平常的方式香多了,强列推荐大家试一试这方法,绝对没推荐错。”
' O+ T* O' d( i6 Z8 {6 p5 P' r# @2 ^4 U" G9 {1 U/ q: }
主料:鱿鱼3条 海虾3个 猪肉100克
( {! s8 {5 K1 o( y* N' c1 e1 m4 u
) S# {4 U, R! n  }+ R5 A辅料:杏鲍菇1/2个洋葱1/4个' L, q; w6 m( x) l* K5 V) }
- I! m' T# W; a- q/ ]4 L
调料:豆瓣酱6汤匙沙茶酱2汤匙
# C% K# q9 D/ x, n3 v( S* U7 n5 Y4 h
( r7 [! t, n5 l! H  w' l" A海鲜炸酱的做法( |  y% H6 S" b3 Z/ K
. ]6 K: a. m' V: @$ G) ~, B1 @- v
1.原料备好
7 K& @7 z; d# X9 s  U) S$ J3 @" B. D0 `9 n* G$ y( C
2.将杏鲍菇、洋葱切成丁
4 L  Z9 x* i; J3 v# \  g" A1 b: M. n8 a
3 j% B5 K4 J0 c' T' ^
4 `; E. X, G) B* P; {1 A
3.猪肉肥瘦分开切成丁,海虾去头去壳去虾线切成丁,鱿鱼去内脏切成丁备好
+ j1 C: y* C: P( R( Z+ b7 e+ C$ ]) T2 F1 Q8 d# m9 h
4.将所有的材料放入面包机内桶,用铲子拌匀7 x, y5 V+ L' M; P
; O0 `: z) Q+ d+ F6 n/ S4 a+ C* t8 n

1 D% X) R& i' a4 h* `2 T# s/ _- g
5.然后倒入豆瓣酱和沙茶酱3 M; h; P8 m7 Z& _

$ ^' ]7 Y& C) p6.用铲子拌均匀  B) H9 E( [2 c) B; m0 B3 t" V
- S, U6 Y' L/ ^/ s9 m' t4 l
+ X( y. g/ `: x" l. b& \* \" n5 y
2 a9 p& F) A7 o5 Y( a4 w
7.启动面包机的果酱程序,1个小时后就可以吃上香喷喷的海鲜炸酱
* b% Z6 s& _2 [7 w1 H
1 B& c+ a2 X- _8.海鲜炸酱装入碗中,冷却后放入冰箱保藏,随吃随取
8 i5 P6 M/ ^& J
+ }' J9 c1 ], ]3 t  b5 h" [7 E. u9 X# p: U% y8 J% e4 j, l
9 G; C5 s+ o. k8 ]# k
" D8 q9 D3 h& K2 m8 d

0 Q, X6 l5 B1 e6 u! H* }
, T* l4 ], X% s5 f4 e7 @+ G7 Z3 M" S1 f% O" o# s( Y
烹饪技巧9 I4 P- e6 l1 x, G3 v
1 M5 k: s7 C- E0 r8 k
1、洋葱可以改用大葱,没有沙茶酱可以不放;
- i$ x6 k& ?/ @5 ~2 @; `% O! E6 H! `, [6 ]0 j3 _, o
2、最好用五花肉或前腿肉,带有点肥肉做出来的酱更香。肥肉经过一个小时的熬制,已经完全溶入到酱里,根据吃不出来肥肉,反而味道特别好,怕吃肥肉的别担心;
' f+ z! G& U- k0 D! d
2 Q, d* T: k0 }# n4、海虾和鱿鱼含水份,不需要再加水;如果家里有虾米、干贝之类的干货可以再放一些,这样做出来的酱更好吃;
" r  n7 }, ~$ ?, {' ?! O9 E1 {
. ?/ @; J  Z) e- C, L5、炸酱必须放入冰箱里冷藏,最好三天内吃完,时间长了容易变质。
0 V/ q. B' v& c% d& C* ?& d' l) z# m( O2 W: ^0 f$ g5 ]

評分

參與人數 1銀元 +8 收起 理由
spetoct + 8 發帖辛苦,紅包送上!

查看全部評分

回復

舉報

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則


快速回復 返回頂部 返回列表