香菇肉末浇芦笋

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香菇肉末浇芦笋---悦动初夏的清爽美味
' V# h( r' Y- \1 w食材：芦笋、香菇、猪肉、袋装玉米青豆粒、蒜瓣；

香菇肉末浇芦笋的做法
1、袋装玉米青豆粒提前解冻；蒜瓣切碎末；

2、香菇去蒂洗净，切细丁（香菇根可以做成香煎蘑菇根）；猪肉浸泡一会，滤去血水，洗净，沥干水份，剁成肉末，用生抽、老抽、盐、生粉、水提前腌制入味；
1 v; I1 X2 s9 ?  [* k3、芦笋去老根，洗净，切成两寸长的小段，在放了盐、植物油的沸水中焯烫片刻，捞出，冲凉，用少量盐拌匀提前入味，摆好盘；

4、坐锅热油，爆香蒜末，入香菇丁略翻炒，途中加适量盐提前入味；下入猪肉碎，大火快速翻炒至六七成熟，倒入玉米青豆粒，加一小碗高汤或温水，淋一点生抽，小火煨至还剩一点汤汁，撒一点白糖提鲜，关火，将香菇肉末浇在芦笋上即可。