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鸡柳卷
" C( c" b! v, u* p, E食材:
5 @; D" b5 c, D8 k卷饼材料:中筋粉250g,水90g,盐2g
8 l% w% [9 c8 a7 @8 y% W鸡柳材料:鸡胸肉450g,面包糠300g,面粉80g,生菜适量,鸡蛋2个,柠檬半个,玉米粒15g/ t6 c% D' o6 J7 x" J& M+ H
调料:盐7g,黑胡椒2g,千岛酱适量
: d8 t! o! D5 `. k卷饼做法:8 G# l" o) C# |' g2 ~' h
1:备好材料。
( R0 K: j! h& |/ h- N2:盆里倒入盐,面粉。3 |; K" e9 Q. R- ~/ ]
3:加入一个鸡蛋。9 P$ ^/ h8 A5 x/ p: \; G
4:水分次加入面粉里搅拌均匀。" C+ b T% h1 m, I6 f
5:和成团,盖上保鲜膜,醒发30分钟。
4 R8 K% ^/ Q* @6 t5 t3 x6:再次揉均匀。8 ^. u% e. B0 r8 r
7:分8等份。" x0 |$ ^. a4 a9 e! p
8:取一个擀成圆饼。
0 B! p! Y2 l% z5 z6 t, B, V9:在平底锅中干烙,全过程不加一滴油哈。1 b7 k- v; ?* H4 a
10:烙至两面金黄色即可。7 n) s; M. E% w+ W0 A
炸鸡柳做法:7 R& p# q& {; y' I( }
1:备好材料。
( j( X+ D; W" P' G( D' L) U2:鸡胸肉切成大小均等的的长条。
: q/ F% b6 \+ ^, Y8 \3:柠檬汁挤入鸡柳里。
; U2 v1 [, t, ]6 K! b4:加入盐,黑胡椒。' [' K, @5 f m: q
5:抓拌均匀,腌制20分钟。& k6 ?3 N) c$ b
6:鸡蛋打散备用。" g X$ [# h. j
7:鸡柳先在面粉里裹上一层面粉。3 J' g/ e9 j. F" N# b
8:再在蛋液裹一层蛋液。
& m: `5 D3 m" ^: I& w' V# R$ D9:最后再裹层面包糠。( X/ g5 \) p6 d4 y
10:直至全整完。 ~7 i. W2 d. y, }+ q
11:在锅中炸至金黄色。
, W$ H& a3 y4 D# [12:捞出,控油。: k. D3 N# o% C3 W, g7 q( z a
13:取一个卷饼放上几片生菜,挤些千岛酱,放上鸡柳,玉米粒,一卷,再用牙签固定下。& F! @8 V; A3 k5 @& U
14:鸡柳单独吃的话可以配上番茄酱或辣椒面和孜然都可以哈。
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