蒜蓉拌饭酱炒花肉

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蒜蓉拌饭酱炒花肉材料：五花肉500克，青蒜100克，红葱头1颗，蒜瓣3个，姜小许。
调料：拌饭酱1勺，老抽小许，砂糖1小勺，料酒1小勺。
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蒜蓉拌饭酱炒花肉的做法
1、把所有材料准备好。
* d% Y8 ^+ T! I' f7 O/ k' S4 x5 Z0 A2、五花肉洗干净，切薄片。
3、青蒜洗干净，切段。
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4、姜去皮，切丝。
5、红葱头去外皮，切片。
2 U8 C2 F- _9 U5 w/ k  L; Y6、蒜瓣去掉外皮，磨成蒜茸备用。

7、热锅下油，油热后下姜丝、红葱头片和小许青蒜段，爆香。
8、加入五花肉。
  ]' j; h  l! d$ G9、大火爆炒，炒至五花肉变色后，加入小许料酒。
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10、快手翻炒，炒至均匀后加入小许砂糖。
8 y+ [3 ^: o2 b11、继续翻炒均匀，加入用拌饭酱、老抽和清水调制的调味汁。
12、大火煮开。

13、盖上锅盖，转中小火，煮至汁液浓稠。
: G6 V0 q0 S! l4 t14、最后加入蒜段，翻炒断生即可装碟。

香喷喷的，绝对要添加一碗饭。
特别提示
& k% Z4 q9 r. J1 w4 r& O1、拌饭酱和老抽已基本够味，口味重的亲在装碟前可先试试味，如果不够味再适当加点盐。
2、调料中的所有份量可按个人口味增减。