蒜蓉拌饭酱炒花肉

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蒜蓉拌饭酱炒花肉材料：五花肉500克，青蒜100克，红葱头1颗，蒜瓣3个，姜小许。
# Y1 D; j1 J: z/ L# ~+ u/ j调料：拌饭酱1勺，老抽小许，砂糖1小勺，料酒1小勺。
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蒜蓉拌饭酱炒花肉的做法
! I  T/ G  R& \9 U8 ^2 C( \1、把所有材料准备好。
+ Z/ f% ?* G. \; T5 T+ Q( ~2、五花肉洗干净，切薄片。
* k" J8 |- }7 {+ j* E& l3、青蒜洗干净，切段。
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4、姜去皮，切丝。
1 b: b9 C* @; R3 g- x5、红葱头去外皮，切片。
' ?+ b% Z7 k" m! f; `8 j  b8 J6、蒜瓣去掉外皮，磨成蒜茸备用。
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7、热锅下油，油热后下姜丝、红葱头片和小许青蒜段，爆香。
8、加入五花肉。
9、大火爆炒，炒至五花肉变色后，加入小许料酒。

10、快手翻炒，炒至均匀后加入小许砂糖。
( E9 l' E/ Y. y$ k11、继续翻炒均匀，加入用拌饭酱、老抽和清水调制的调味汁。
, @2 ?4 @% h3 H; E1 b$ j12、大火煮开。
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13、盖上锅盖，转中小火，煮至汁液浓稠。
14、最后加入蒜段，翻炒断生即可装碟。
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香喷喷的，绝对要添加一碗饭。
特别提示
1、拌饭酱和老抽已基本够味，口味重的亲在装碟前可先试试味，如果不够味再适当加点盐。
" O; I$ W! E. O" K; N2、调料中的所有份量可按个人口味增减。
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