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[素菜類] 椒盐花生

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發表於 2015-12-2 20:35:52 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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椒盐花生9 N: y! V; ]) A) T
椒盐花生的做法4 o; x! ]* g) b9 g" L
1、准备所有食材,花生用自来水冲洗干净。
& l+ P: q$ b3 C1 R- k8 o* g# \2、热锅倒油,倒入花生米,中火加热,翻炒。+ D5 C+ w# j# b) ]9 Q
3、花生不停的翻炒,至颜色发深变红,听到噼里啪啦声后转小火炒匀盛出。8 O0 r% w8 }) j, @# O  h0 g$ a
4、热锅中不放油,加八角粒和盐翻炒出香味。
6 A( |2 ?# r; q7 Z9 o9 N4 \- ]
5、倒入芝麻,继续翻炒至发黄变香。
1 U! Y5 \2 C' n  U. ?6、重新倒入炒熟的花生米,继续翻炒,调入花椒粉,搬运出锅。
5 E  Y7 T& B4 `6 f# w, P
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小提示( d: l  i7 m  e- A3 a7 ^
1、花生用水冲洗去掉浮灰,而不是泡洗。% P% P0 o5 L( Q6 l# [$ b! _
2、炒花生开始用中火炒,炸皮时,转小火,要不停的翻匀,控制好火候,不能超过了,超过发苦发黑。+ m6 F# m/ Z  m3 @+ }  _
; _% ]+ p/ W3 m) t' H& T

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