焗烤黑木耳洋芋盅［9P］

Popopapa123

預備食材
馬鈴薯 　 1顆
紅椒麻辣黑菇醬 　 1/4罐
青蔥 　 1把
乳酪絲 　 適量
黑胡椒 　 適量
9 X2 e5 ^3 a4 m% I3 I. a* H洋香菜 　 適量


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步驟說明
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1 M. b, l; [* E1 i, R* e. h9 b+ B& X$ @準備紅椒麻辣黑菇醬、馬鈴薯、乳酪絲與青蔥等食材。
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+ Z  i5 h# r! W# v8 h先將馬鈴薯的外皮充分刷洗乾淨後，直接放入電鍋中，蒸煮至鬆軟。
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# H4 P9 ?: M  w" m1 g將蒸好的馬鈴薯切去上方一部分，並挖空內部的馬鈴薯泥。
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將馬鈴薯泥與紅椒麻辣黑菇醬、蔥花等食材相互拌勻。
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9 g+ O0 q+ K* w5 S將拌勻後的所有食材，直接再回填至已挖空的馬鈴薯。
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$ O4 S" }4 s- ^最後在上層鋪滿乳酪絲，即可放入烤箱烘烤至熟。
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! g% F. M9 S8 X出爐後可依個人喜好，酌量灑些黑胡椒與洋香菜來增味。
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吃來鬆軟綿甜，並帶有黑木耳與蔥花的的鹹香滋味！
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1 y( D8 Q" {8 \, M! @訣竅提示

黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。

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