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[小吃&甜餅] 鮪魚優格帕里尼&草莓優格帕里尼[5P]

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發表於 2016-6-19 09:08:45 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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, U6 X& U# o3 c9 n# \- u# \預備食材
$ U" x9 l3 a9 A2 \) K. E7 ~鮪魚優格帕里尼/ |) z8 L$ ?* M
優格   200ml
  u7 F" I) M( _0 ^9 `7 T鮪魚罐頭   1罐
9 I- L9 O) \: P6 i! v煮熟的馬鈴薯   1顆
; n5 w$ |7 c: ?6 p( X起司   1片
4 N$ z  l4 |& H+ Z* j- L1 a" y胡椒粉   適量
  H; ~* d+ t$ K義式香料   適量
3 u6 E2 n0 n1 d8 v2 X去邊土司   2片3 o3 C4 ~9 T# }+ C: `+ q& ^) }+ N
草莓優格帕里尼4 t& V$ h9 w1 |, D# W9 @1 F
優格   200ml% K; P0 |( S2 E6 @+ n' O5 h
細砂糖   適量
; j, T6 l1 i4 J' p" |& R新鮮草莓   2~3顆
& V# Y5 c% h5 j去邊土司   2片3 l; S$ S, B% X. v0 H

" c5 w4 m% p' Z5 Y
0 R9 C; n: A% g$ m8 c

3 T/ S3 p' N- I) _- P4 R- I
5 q5 i7 L- c: V# p8 r: F: j% K8 ]步驟說明
4 U0 ~7 A  |1 P/ j9 j
01
3 I3 H1 y0 p& @; z6 W6 c; S在開始前,先將2種帕里尼會用到的優格放入豆漿濾布內瀝乾乳清約歷時8小時,去除乳清的優格即為優格起司(希臘優格)。我怕容易出水的優格會讓麵包濕軟,所以先瀝乾成優格起司。
  k' {4 X* d3 E" Z024 u8 g" h" z; s  A( w" ]& O
使用食物處理機將馬鈴薯搗碎成泥,再放入鮪魚和1/2優格起司拌一起。接著灑入胡椒粉、義式香料調味。罐裝鮪魚已有許多油脂,能讓薯泥和優格起司更濕潤。5 u1 W3 d0 ?, {4 _1 c
03 另外1/2優格起司與細砂糖攪拌,塗抹於土司上,並擺上切片草莓,再蓋上另一片土司。
! R+ X3 T, e3 o! V04  |& o% t, J, V" z0 X8 c( h1 m+ U: `
鮪魚優格和起司也放入土司,與草莓優格土司一起用帕里尼機器烤過。
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6 y' C( M( J% {; [清爽的鮪魚優格帕里尼&草莓優格帕里尼/ U' D, |! |0 F" w' Z

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