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[米面&年糕類] 野菇起司燉飯[9P]

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發表於 2016-6-20 15:42:37 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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recipe_0075060_600_fit_1450697133.jpg ! z/ y: Q" M+ E! d6 Z
預備食材
6 d1 d& Q4 m( n2 f1 u2 J生米   3人份
0 s1 [2 Z; F: X( R' u* _洋蔥   半顆
+ o( s% P9 E* U" P蒜頭   1大朵9 ~+ l. v5 y0 X: P
鴻喜菇   200克
: i  W  M: t/ x- E2 e# o* U" m莫札瑞拉起司   50克' Z) w( s$ ?4 I5 N9 |4 G, `
帕瑪森起司絲   少許
0 R# t6 M. A1 x; i調味料  H9 ~& g7 M' r+ M. k3 G+ ]
海鹽   2茶匙
# z* r4 ]. z6 A, V9 }+ ], t黑胡椒粉   少許
! I: |8 H9 p# x白酒   50cc
# K6 c" q) e" m9 r5 z1 g; T/ E8 e  Z) T! ^  s: a! B! G

) c& b) I- J4 m
$ w+ w6 k! Y# M

, |# |. X8 V% I* }: J0 k8 [4 M步驟說明

$ y9 n. n+ k5 J$ A01
! K, ~: J9 n$ y& d- l2 l6 n洋蔥末 蒜末用橄欖油爆香+ I: f. Q* R* Q4 D4 c6 D* m4 Z2 `
02
+ |$ D: ^. g# t! ]% u0 d放入生米拌炒
# H5 p+ |( y( J2 K03
! K: p' A3 ^9 K" t5 t. {加入鴻喜菇
' ]  [3 w. e7 d5 j0 [04
$ n( k& b( t7 I) |' X: a4 m5 ?加入雞高湯(水)兩大碗 淹過食材即可
  Y  I/ A* `9 R05
4 o+ Y  p! N9 q  _等水快煮乾了就可以試一下飯的軟硬 太硬的話就再加高湯(水)) m& M4 l- @" Z7 w' V8 d! Z% `
061 h: S5 y8 v0 a* T. Y8 D. V) M
最後燉好的時候加入白酒增加香氣
7 u" ^3 J0 x$ a, s/ |* P9 x$ Q; G( m: T07
1 q9 [1 L3 |! f- |' w6 R: @+ p( t之後關火,加入莫札瑞拉起司拌勻4 @" b/ h% b- P) G: q" N% w
08
5 D; j* H0 L5 C最後撒上帕瑪森起司絲和黑胡椒粉即完成~0 n/ n; |3 o+ X9 t9 E; @

( W  A( ?, l+ ^/ i  B( h$ m2 X; p1 ~& ^, G2 Y
訣竅提示
+ U* ~7 _( [  m( A- R
燉飯其實要有點硬才好吃~

7 j) t6 }9 W  H" @
" R( U. C7 e/ @9 |( |, c
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