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 雖聽聞德國豬腳是被觀光客炒作的…啊~我就是觀光客啊！走~吃豬腳！ 特別打聽到這家1318年創店；全科隆歷史最悠久的啤酒屋→Brauhaus Sion，曾在1942年毀於戰火，1951原地重建。他們家的啤酒→Sion Kolsch(Kolsch←科隆)就是科隆啤酒的代表。
+ c# V+ t: B0 P8 y日期：2015/10/10 (旅行 第三十一天) * i9 g, M5 l9 t3 H: s0 B
4 C. C" j, d( j【旅遊部落客專欄/ W&T記事簿 】
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 露天座人手一杯啤酒，不是咖啡~- V. K) x0 k* B; u
外面太冷了，當然坐裡面，餐廳很大~
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   挑一個喜歡的~溫暖的~位置，開宗明義跟Waiter說要吃豬腳。
. s! | Z; Q& f% L他翻開傳統菜單頁面，有炸、烤、煮等做法。
/ W* O% s( P# s" O3 |& S8 T一般大家都會選炸的豬腳， 但我想~炸烤的德國豬腳在台灣不難吃到，: R: u* f' Y- n# I; E9 ?) X; S
煮的比較少，做得好的…還沒吃到過。
7 x' l* `. z. ]- T# n: V# z那何不吃一個Waiter推薦的傳統煮豬腳呢？！
0 C/ f1 _+ n. W2 Q4 @. |. m好！就它！！0 P* h$ O" K L$ `2 g8 v, z
不過耳聞德國餐點份量大，我們先點半份豬腳來Share(€13,90 )7 M* w, ~% r' J
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   嗯~不必用力，一碰就開的燉煮柔嫩~ 5 \9 e1 [% g, b1 v/ ~4 y( W
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0 ~( F4 k" ]) U" o& x3 D! R' T. L% u   豬皮柔嫩，醃製過的肉不會太鹹，軟中還有點咬勁，無豬肏味，非常好吃。9 k3 W& s) L: @# N
黃芥末是豬腳的好朋友~這下子更加好吃~
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; ~0 R9 X' M0 o( S/ ~( Y3 o  不只主菜好吃，配菜都很好吃！
7 {- D, m: _& k2 r薯泥←非-常-好吃！！我不是馬鈴薯人，最多1~2口嚐個味道，
4 q# F, v- a' d6 Q但是這個薯泥濕潤綿柔奶油香之餘還有馬鈴薯的清甜味←一定是品種的不同。
& ~8 r, T7 P. I0 L) g |吼~我可以吃光光的非-常-好吃！ 7 ]" V R: l8 x% c/ R
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2 ^1 A' U5 u0 X) F8 O 豬腳肯定搭酸菜←非-常-好吃！！
; j: N$ N5 Y+ O軟爛的酸白菜不會太酸，是很舒服的酸香，裡面有培根但是聞不到培根的香味，
( y H8 Q' p# n9 @/ W/ L但是咬到時培根的香氣才出來，很厲害的非-常-好吃！！ 5 v" R/ c2 @' |7 _0 E8 s9 M
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# B9 N* X+ Q6 S$ \ 吃點豬肉搭點薯泥。吃點豬皮搭著酸菜。) l) R! X; z2 ?1 D ?* j% o: Q2 A5 H
這一道煮豬腳我們吃得超喜歡，尤其是向來不吃肥豬腳的Will都說好吃。7 n4 e2 L) W1 L
直到現在回來快一年，每次看到豬腳就會想到科隆這一家的美味←到德國果真要吃豬腳的！
$ f) w2 o4 b6 X9 T: R9 m9 I3 M! w酸白菜肯定很開胃~
# u* x9 R1 v0 o @ H5 A吃完後我們再加點一道半份的德國香腸( €11,90)←在德國哪有不吃德國香腸的╮(╯▽╰)╭是吧！
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9 S+ H3 }# \6 D" P6 X) x& G8 B 滿『長』的『半條』烤香腸 ?: _+ l' y' c9 u8 A
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   皮脆得每口都啵~啵~啵~的好脆口！0 o# K( p% V2 G: u3 S V' ]
香腸肉的香料淡淡的也不會太鹹(奇怪~台北吃的大多偏鹹)
9 I. Z8 _( U! b4 N s$ g外皮繃脆，肉質軟中仍帶點扎實好口感！
/ ]$ I- ]' [: ^7 o3 t/ F& @1 z什麼搭香腸最好呢？
$ Z+ x) A o; ~; `2 `; t5 |7 T* n1 t黃芥末，這裡黃芥末少了美系的酸，多了芥末的香，好搭好好吃！
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! S4 R( V* ]- W* l# i7 C然後來口啤酒！吼~好順！
% R1 h9 n4 V R5 F( P x9 ?5 ` S這啤酒好溫和的好順口，不會擾亂味覺非常適合佐餐，也很容易一杯接一杯。 / _' r2 ]% Z1 t W/ w/ B% O
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 烤香腸的配菜也好好吃喔！ 9 r. z! n& p* ?% G0 f
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  別看它糊爛爛像Baby Food，卻是很好吃的啤酒奶油醬汁燉煮高麗菜和炒的馬鈴薯。( P( v' B1 l- S/ l
看來他們不只啤酒釀得好喝，料理也做得好吃！
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   餐廳裡幾乎全在喝啤酒，一坐下Waiter直接問Beer？不是問想喝什麼！
/ V) G6 J D+ \# F7 R然後Sion (€1,70/一杯)就放在桌上。
4 d7 o' W1 p2 o$ a沒有喝什麼牌子的這種問題←只賣自家釀的啤酒。 . X' x1 }: \5 E- a9 ~5 j2 C
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* z' Y9 n; i1 u Waiter手上的托盤總是這樣拎著一盤啤酒，見你杯子空了就主動放上一杯，
. Y) D ? m2 o/ q0 {當然會幫你記在帳單上，不過別擔心，
$ X2 ^# N3 k( p, _" p如果不想喝了就把杯墊蓋住杯口，他就不會繼續放了。
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  除了喝啤酒，他們還會搭著甜的烈的Liqueur(利口酒↑)，
# D5 m5 `' Z/ O我們也來試試看，唔~好甜的Liqueur喔！甜的我就輸了…
0 _' [* |( u" J X( L他們就這樣一口Liqueur，一杯啤酒，一輪又一輪~一輪又一輪~9 C0 x" Z& S, I; o# F
還會慰勞一直幫他們送酒來的Waiter~乾杯~ 7 z# L, I6 U8 Q! Z! [
(↓)站著那位也是我們這桌的Waiter，他一定覺得我們這兩個亞洲人吃少、喝少難怪長不高。 . t9 ?2 K. h3 k
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 很滿意有美味的晚餐為這個月的旅行做ending~(*^o^*)~明天要回家了~
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Y4 W" Y/ S+ q# QBrauhaus Sion$ ?" {" y# K! D' |
Add：Unter Taschenmacher 5-7, 50667 Köln, 德國 e/ P+ H' z4 _
Tel：+49 221 25785404 L* e7 u( n; N4 E* _; d, s5 G
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發表於 2016-9-4 23:54:09