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材料：
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主料：竹节虾18只
! ?1 n1 T$ c: d; y0 {辅料：蒸熟去皮的毛芋儿18只! [! h6 @5 P8 c9 O3 a
自制酱：香辣酱、植物油火锅底料、豆豉茸酱等酱料，加鲜鸡汤调匀，热锅加入煳辣油小伙炒匀即可。' u+ ]0 y1 ?3 V
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制作：! \1 J `0 _5 K! X( N* ?; b/ o0 j
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1、将竹节虾除去头皮后，用竹签穿起来，然后再抹一层自制的酱料；/ c5 W: O/ Y4 y: |
2、净锅入化猪油烧热，舀入骨头汤烧沸后，放入芋儿煨，其间加盐调味；" l5 e6 w* i, ?: Z" [$ a
3、捞出后，裹一层自制的酱放盆里垫底；3 C1 G4 ^- g2 N/ k+ V
4、另把穿好的竹节虾摆上去；
% z5 }; z9 k" W7 Z$ B0 T t5、净锅里放入自制煳辣油，烧至八成热时，投入干花椒粒和干辣椒节炝香，起锅浇在盆中虾串上烫熟，撒上葱花即成。2 I$ i" q2 \% S* m
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發表於 2016-9-5 09:21:26
