洋葱炒梭子蟹

dmely2006 · 發表於 2016-10-28 09:49:22

洋葱炒梭子蟹

[url=]

[/url]

“十月金秋，正是梭子蟹大量上市的季节。
) y! O0 N! h0 W' e% l) Q- O用洋葱炒梭子蟹，香中带鲜，亦荤亦素，( V' G) A; @( { |
下酒配饭都不错。”
* J- j% T" h4 v6 K( v: Y/ b% ]3 o

食材明细

洋葱炒梭子蟹的做法步骤

9 R& k* |# H. L0 v b/ c2 a

1

! H, S0 d7 m& \3 L准备好食材& v5 v9 g4 G6 l& C% k# T
# ` U! J$ S8 c5 a
2
3 e! j2 w& x5 _8 d L+ ^
洋葱洗净切小块，7 J7 E% M* z% J, j! p
( r1 Y# M; _4 C( V. x' V
3

) M% T* {4 M5 `! `$ \- D梭子蟹用刷子洗净，去盖，去胃，去鳃，切大块，
1 ]1 W) a9 S0 U5 ^
# v" X2 q: R& }9 m, V
4
; E& s0 Z4 m' a6 p( ^# e
撒些淀粉，拌匀，' t( b6 ^/ ?& |# ]+ a
. C! a7 y6 r( b+ ^5 @5 G

5

0 P. c# g9 v* W- O9 V锅里油热，放入洋葱炒至转色，盛出。+ r. K) R; i E/ e" k t
9 c# A; @2 J1 C( D

6

8 G% D& B4 W2 {锅里油热，姜，蒜末煸炒出香味，
& F( H9 B! d: G* Q
' s" U) _) `0 {% E: ^& L1 T& m

7
: V' i$ G: @8 x: p8 Q" K7 z8 p
放入梭子蟹，; t! n+ U0 |2 c3 m. H5 R0 u5 F
9 r: \3 ? Q5 B& J- l. [3 d
8
3 S4 b! W7 v* }% w' z& N1 E
加料酒煸炒至转色， q2 Z S3 ?' {$ s* I, F
& [' B( m2 w. E( w
9
: A( |4 l3 ?7 G$ b+ e
加2小勺清水焖煮5分钟，+ s9 u9 ^# k" v+ r' p
2 E7 e5 Y7 ]; |! H+ m# g' p

10

2 r U5 N0 h" J: {) {+ x, ?放入洋葱煸炒匀，
/ ?9 ]0 ^. p# k# F a# M, m
1 V9 E/ U- B2 C$ ]# Z- u

11

$ ?+ T. ^6 v* m+ p加些盐，先抽，胡椒粉煸炒匀，撒些葱花点缀即可盛出。9 ~) {0 N& \0 A, _$ S

/ W. A3 u5 h4 k( E. e

小窍门
1.梭子蟹盖中的肓可以一并放入。
2.此梭子蟹属寒物，胃寒者慎吃。

使用的厨具：炒锅

		自動登錄	找回密碼
密碼			立即注册

[海鮮類] 洋葱炒梭子蟹