鱼蓉炒蛋[8P]

cooldaddy

鱼蓉炒蛋
材料：鸡蛋2个，鳕鱼100g（或任意净白鱼肉），红甜椒粒2大勺，葱花1大勺；盐1/2小勺+1/8小勺；干淀粉1/4小勺；料酒1/2小勺，白胡椒粉1/4小勺，糖1/4小勺，芝麻香油1/2小勺；食用油2大勺

鱼蓉炒蛋的做法
1、鳕鱼剔骨去皮，切成小块儿，加入1/8小勺盐和1/4小勺干淀粉，抓匀腌制片刻；
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2、鳕鱼粒入沸水中汆汤至水再次沸腾，捞出沥干水分；
3、红甜椒切粒，葱切葱花；
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4、鸡蛋打散，加入1/2小勺盐，料酒、白胡椒粉、糖和芝麻香油，拌匀；
5、混合蛋液、鳕鱼粒、葱花和甜椒，搅拌均匀；
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6、热锅入凉油，略烧热后，下入做法5的材料，快速推炒至蛋液基本凝固，立即出锅，即可。

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看上去色香味俱全，这个比较简单，下次一定试试。