生活小妙招

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检验鸡蛋是否新鲜

验证鸡蛋是否新鲜，只需把它放在盐水里，新鲜鸡蛋会下沉，不新鲜的会漂浮。

2炒出鲜嫩的鸡蛋
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将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒。炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。

/ ^4 \' `" H6 m1 X  C1 R9 m* b7 |3煮鸡肉加黄豆
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在煮鸡的锅中加入一些黄豆同煮，不仅肉嫩、熟得快，且提高营养。
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6 Z% ~& P6 p: p& b2 Y; E2 U4加水爆炒肉丝
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- T$ ]0 Q9 b* P5 S6 V炒肉丝、肉片时，加少许水爆炒，炒出的肉比不加水的鲜嫩。

! M2 E9 ~, T; M2 m, l5炒菜要加热水

炒蔬菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老、变硬、不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。
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6 C6 I  _+ o4 \2 V. Q! @6炒藕丝不变黑

炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。

/ X, E+ j8 P) _/ e, q; T* R5 T7让土豆不发芽

2 g9 N& d% `" T) `+ \( @买回来的土豆经常不注意就发芽了，下次可以在土豆堆里放个苹果试试。

# Z- N  u5 {- E+ W, f8轻松剥鱼鳞
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剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里，鱼鳞会很容易脱落。
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; f, u4 ]! \/ r! I, T9炸鱼怎么去腥味

炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强鲜味。

% Z5 G. m. c# J9 U- j* t% o; f10煮鱼汤加牛奶
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* K# k7 g! w3 a: j$ c在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。

shiyukeshi

很实用谢谢啦