- 註冊時間
- 2013-8-19
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
尚未簽到
|
手擀面正在成为一种饮食文化,人们更多的是在用心品尝。不仅在品尝手擀面的朴实,更品尝它的过去和现在。
7 p& L+ c8 y3 L3 ?, h
$ n1 G" e6 t9 O
6 {: I9 @( z4 v% z3 a) J6 o福鑫海擀面馆* {% w9 m, M% e0 Q: V
& x ]6 q. I/ @+ x) `- X5 i
e7 f/ ~2 {+ v% e2 ]* \
餐厅环境
V' D# ~% T6 p5 w4 G# {* a; B1 t( `$ X
. \' r7 q7 Y! \ q+ ?9 y( m# l, {
. X3 N# T$ q# e& \; U) m& X; n

2 R/ e) Z; v _4 V% H9 O3 u0 n手擀面面条源于汉代7 N& W: A& @$ u0 X. r$ U/ S
,据今已有两千多年的历史了,汉代称为汤饼,唐代称为不托,宋代称为汤面,之后才称为面条。是大众的重要饮食之一,并深受人们的喜爱。
9 V" M# ~4 ~& y9 c4 H! ~$ C1 G. |5 B手擀面正在成为一种饮食文化,人们更多的是在用心品尝。不仅在品尝手擀面的朴实,更品尝它的过去和现在。苏东坡有《贺人生子》诗句:“甚欲去为汤饼客,确愁错写弄璋出”。汤饼就是现在的面条,送客的饺子,迎客的面,对这一习俗的解释是:“面形似绳子,客来了伴住他的腿希望他多住几天,表示留客的诚意”。( O* T/ Y9 w: |) K1 \7 v3 c
+ ~: N! V' s R: R; B( G+ q, A 3 Z% s# S2 R4 P& ^
猪手猪蹄,又叫猪脚、前蹄为手,手蹄为脚。老王酱猪手选用上好的猪前蹄,经过多道工序处理并配用几十种香料和中草药酱制而成。酱制好的猪手浓香可口,糯而不腻。
- |3 G: g% P# q) y) Q& A" C3 x3 n" _近年来对老年人的衰老原因的研究中发现人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要原因,而猪手中含有丰富的胶原蛋白质,它能防止皮肤干瘪起皱,增强皮肤的弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长都具有特殊的意义,为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和类似于熊掌的美味佳肴。
% L1 P( V- b4 j2 x/ o* c+ x' O0 v) _* b% n1 o

3 Y1 w, c$ ~, g/ h大骨头酱香大骨头是传统的一道名菜,根据原料的不同有酱脊骨,酱排骨和酱棒骨。这几种原料有一个共同的特点,就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯,而最受欢迎。! W5 P2 R( P" u0 z( t3 l" S+ b
老王酱骨头,是以传统的手工艺为基础的加工方法,从选料,分割到加入药材和调味料,经卤制,酱制。装锅层次顺序都有严格的要求,煮制时武火,文火把握适度,酱制是多年的老汤经滤渣熬制而成,酱制好的大骨头,口感绵烂利口,瘦而不柴,味道鲜美!8 k) [! g$ i2 e; Z
3 x @" D3 D y* f N; A6 H

# m6 C: ]* V% R# `5 i罗非鱼
9 F9 P& {9 v/ G罗非鱼为一种中小形鱼。现在它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类,且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。原产于非洲,属于慈鲷科之热带鱼类,和鲈鱼相似。- T& P. j/ J) G$ |% y+ k
罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,无论是红烧还是清烹,味道俱佳。尼罗罗非鱼经测定,每100克肉中含
3 p. Z5 ?/ g/ V7 e: q蛋白质205克,脂肪63克,热量148千卡,钙70毫克,钠50毫克,磷37毫克,铁1毫克,维生素B0.1毫克,维生素B20.12豪爽。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。9 Y/ {; u8 v/ f4 o. N% y4 n
更多餐厅特色菜:. J2 g8 H$ F2 Y2 q9 M$ l) d
' D# y4 r$ s' V0 H+ B0 w5 F4 n+ v

: M2 c* @* E% U o黄汤沙窝鸡
6 H: v# z; x* R/ D! U/ B, R. g' J9 p. R. Y! ^8 {

! P; E4 U/ Y8 l. C潮式带鱼
3 J5 A& F& ]8 U& y! R3 i+ C2 `' J# E5 z0 I R( c6 I1 R- ]$ I

C. v, C2 W2 v各式小菜/ _* I* X j2 f( N
' E- @" \' U/ _9 c; z) }1 x ; G# ~" Q" Y) J0 k4 P( z9 W
手撕驴肉
9 s/ H- t: M' U# Y- {% ^4 H8 E5 S5 @! x. B" j. w

, f2 y( ]& p+ y ]9 M一品靓烧肉 |
|