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擀面搭配醬豬手:非誠勿擾[12P]

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發表於 2013-8-19 20:16:19 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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手擀面正在成为一种饮食文化,人们更多的是在用心品尝。不仅在品尝手擀面的朴实,更品尝它的过去和现在。2 _* x2 d; ~5 T* ~( X, u5 n
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/ B$ ^$ P( O9 }/ L+ ^9 ^福鑫海擀面馆
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7 c2 {; [. Y/ {% O; G. s餐厅环境
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手擀面面条源于汉代; W' |0 m' ~4 q; Q/ }4 n
,据今已有两千多年的历史了,汉代称为汤饼,唐代称为不托,宋代称为汤面,之后才称为面条。是大众的重要饮食之一,并深受人们的喜爱。9 _4 W# @& }& K( [- O% I9 b
手擀面正在成为一种饮食文化,人们更多的是在用心品尝。不仅在品尝手擀面的朴实,更品尝它的过去和现在。苏东坡有《贺人生子》诗句:“甚欲去为汤饼客,确愁错写弄璋出”。汤饼就是现在的面条,送客的饺子,迎客的面,对这一习俗的解释是:“面形似绳子,客来了伴住他的腿希望他多住几天,表示留客的诚意”。3 C" I! u- o8 V9 x! t
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猪手猪蹄,又叫猪脚、前蹄为手,手蹄为脚。老王酱猪手选用上好的猪前蹄,经过多道工序处理并配用几十种香料和中草药酱制而成。酱制好的猪手浓香可口,糯而不腻。3 |, A$ J  H5 U: A+ G+ n( s) C3 V
近年来对老年人的衰老原因的研究中发现人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要原因,而猪手中含有丰富的胶原蛋白质,它能防止皮肤干瘪起皱,增强皮肤的弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长都具有特殊的意义,为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和类似于熊掌的美味佳肴。* n5 i* E. Y3 V& Y5 l% b' b2 j

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大骨头酱香大骨头是传统的一道名菜,根据原料的不同有酱脊骨,酱排骨和酱棒骨。这几种原料有一个共同的特点,就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯,而最受欢迎。
( r& d4 D( I# f5 @% J老王酱骨头,是以传统的手工艺为基础的加工方法,从选料,分割到加入药材和调味料,经卤制,酱制。装锅层次顺序都有严格的要求,煮制时武火,文火把握适度,酱制是多年的老汤经滤渣熬制而成,酱制好的大骨头,口感绵烂利口,瘦而不柴,味道鲜美!* {' H, X* n! i) \. X
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罗非鱼  ^' X; g! d% k+ l: R2 J
罗非鱼为一种中小形鱼。现在它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类,且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。原产于非洲,属于慈鲷科之热带鱼类,和鲈鱼相似。! ~, R; H2 \+ i0 O& H
罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,无论是红烧还是清烹,味道俱佳。尼罗罗非鱼经测定,每100克肉中含
/ }5 A/ d+ ?6 `& a) B7 a蛋白质205克,脂肪63克,热量148千卡,钙70毫克,钠50毫克,磷37毫克,铁1毫克,维生素B0.1毫克,维生素B20.12豪爽。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。
. R- o7 k1 G, c% X3 n( M& m" [) B' W/ ^更多餐厅特色菜:
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  M& X8 h1 U5 s, f+ i2 \. x7 S2 o黄汤沙窝鸡
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潮式带鱼+ N! J5 I, ]$ I: B, W6 F7 Z
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( J7 g3 M( k+ F" u各式小菜# c' e/ l$ x$ Q5 [

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" q1 r6 J% Z3 ?1 u: K) a& N" ?手撕驴肉
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一品靓烧肉

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發表於 2013-9-5 17:14:01 | 顯示全部樓層
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看起来真的很好吃,我收藏了
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發表於 2024-7-4 05:50:16 | 顯示全部樓層
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支持一下,謝謝您好分享
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