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擀面搭配醬豬手:非誠勿擾[12P]

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發表於 2013-8-19 20:16:19 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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手擀面正在成为一种饮食文化,人们更多的是在用心品尝。不仅在品尝手擀面的朴实,更品尝它的过去和现在。; @% ?$ y7 B7 [' r

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% b6 p2 d: c0 X6 d7 l& Q福鑫海擀面馆3 F0 C% L3 Q  n/ }, H

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餐厅环境
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手擀面面条源于汉代
* u6 D' d. U: ^9 ]- I! @  o,据今已有两千多年的历史了,汉代称为汤饼,唐代称为不托,宋代称为汤面,之后才称为面条。是大众的重要饮食之一,并深受人们的喜爱。6 S: Y& t/ ~$ {! l: J( }7 Z% _
手擀面正在成为一种饮食文化,人们更多的是在用心品尝。不仅在品尝手擀面的朴实,更品尝它的过去和现在。苏东坡有《贺人生子》诗句:“甚欲去为汤饼客,确愁错写弄璋出”。汤饼就是现在的面条,送客的饺子,迎客的面,对这一习俗的解释是:“面形似绳子,客来了伴住他的腿希望他多住几天,表示留客的诚意”。6 i0 ^3 U( |9 S/ O& \7 t! B
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猪手猪蹄,又叫猪脚、前蹄为手,手蹄为脚。老王酱猪手选用上好的猪前蹄,经过多道工序处理并配用几十种香料和中草药酱制而成。酱制好的猪手浓香可口,糯而不腻。
6 |/ |2 q1 f) y8 y; X4 E7 N+ O( _近年来对老年人的衰老原因的研究中发现人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要原因,而猪手中含有丰富的胶原蛋白质,它能防止皮肤干瘪起皱,增强皮肤的弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长都具有特殊的意义,为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和类似于熊掌的美味佳肴。
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: q8 S* K% J8 k& N9 C- L大骨头酱香大骨头是传统的一道名菜,根据原料的不同有酱脊骨,酱排骨和酱棒骨。这几种原料有一个共同的特点,就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯,而最受欢迎。
: q# n+ m7 B3 X; I, R1 M老王酱骨头,是以传统的手工艺为基础的加工方法,从选料,分割到加入药材和调味料,经卤制,酱制。装锅层次顺序都有严格的要求,煮制时武火,文火把握适度,酱制是多年的老汤经滤渣熬制而成,酱制好的大骨头,口感绵烂利口,瘦而不柴,味道鲜美!
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% Y8 {* N+ B$ C9 l罗非鱼0 @; \$ M/ o( g: `5 q
罗非鱼为一种中小形鱼。现在它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类,且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。原产于非洲,属于慈鲷科之热带鱼类,和鲈鱼相似。
1 v; P0 e' u, s- K罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,无论是红烧还是清烹,味道俱佳。尼罗罗非鱼经测定,每100克肉中含
4 x/ Y/ h  s8 b( M% S蛋白质205克,脂肪63克,热量148千卡,钙70毫克,钠50毫克,磷37毫克,铁1毫克,维生素B0.1毫克,维生素B20.12豪爽。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。# \! E9 n: O5 q* E+ c3 x
更多餐厅特色菜:* W  b3 r+ C- T# h. ?1 c7 F

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$ P1 e! C, Z9 _0 M& d7 r# I黄汤沙窝鸡0 C5 K6 O$ h, I: I
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潮式带鱼1 ]3 s7 U. P* S6 l, n, J6 t

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各式小菜
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# K% b. u  |6 e4 _& ]2 E手撕驴肉
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一品靓烧肉

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發表於 2013-9-5 17:14:01 | 顯示全部樓層
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看起来真的很好吃,我收藏了
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發表於 2024-7-4 05:50:16 | 顯示全部樓層
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支持一下,謝謝您好分享
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