- 註冊時間
- 2012-6-11
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:3 天 連續簽到:1 天
|
材料 : 草蝦 1斤 / 紅標米酒 1支 / 燒酒蝦湯包1包8 Q0 h# _2 i3 e3 I
; j1 \" x! ] s" ?# f5 {
2 p6 X; |% y! Q# H! Y) l製法 : ( C, S1 k5 z8 z2 t
1. 蝦剪去閃電及蝦鬚放在一碗中, 將米酒倒入浸著蝦15分鐘0 K" W% ?0 l. @; c
2. 在一個鍋中加入3支酒的水量4 w; T2 ^! R% G, S: L9 D
3. 加入湯包, 先中火後小火煮約15分鐘令其出味3 ]! P I' W" I, @3 t% t
4. 將蝦隔起
1 t1 ?) k; {) o. n7 l5. 將米酒倒入煲中, 轉中火煮至滾起8 N5 t! i7 Z6 c3 A
6. 滾起後, 將蝦加入: b/ Z7 g0 R4 w' U; n1 P* c
7. 滾起後馬上取起, 不要煮太久讓蝦變得老 r+ N) }/ ] I; _
註 : 想用來做火鍋湯底亦可, 如想帶點咸味可加少許雞粉或味素, 加鹽湯頭變得苦, 所以不要加鹽 |
|