香酥鸡排[10P]

spetoct

“从小就喜欢吃街边小吃，什么炸鸡排，牛柳什么的。人现在虽然长大了，但是馋嘴的毛病还是没有改，今天就自己做一次鸡排，工艺简单，方便快捷，又能满足挑剔的味蕾，好好的解馋一下。”
% ?+ i; ^! M# L) O# ^4 |7 h主料:
鸡胸肉(适量)鸡蛋(适量)面粉(适量)面包屑(适量)
调料:
盐(适量)黑胡椒(适量)
厨具:
+ }+ y, x: u. \; F% m3 V( k8 ~3 Q; X5 A炒锅
" B- Z$ P' [2 F- E1.鸡胸肉剔去筋膜脂肪，片成薄厚适中的片
4 c* _7 g1 B. p/ P" ~
2.用刀背将鸡排排松，这一步是为了鸡排更好入味，也容易熟

3.加入适量盐和黑胡椒腌制一会儿

$ U* V: }5 C4 n) z4.鸡排两面沾干面粉
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5.鸡蛋打成蛋液，将沾了干粉的鸡排再过一遍蛋液

* |. p1 s+ @6 V0 [0 @/ w/ e( I6.最后在两面裹上面包屑，抖去多余的面包屑
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7.油温五成热的时候入锅

8.炸至定型后捞出，再复炸至金黄。复炸可以使多余的油脂吐出来，同时使鸡排变得酥脆，所以不要偷懒哦~
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9.炸至金黄后捞出，厨房纸吸油即

冬夜的话

谢谢楼主的分享啊，很不错的样子

acchenry

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