扁尖草鸡汤 [9P]

spetoct · 發表於 2016-1-6 12:09:47

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) R2 H5 a# e: n" v/ Y. R7 w' z草鸡半只斩小块，清洗干净。
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l2 \+ o1 M, w6 s2 d" _# W冷水下锅焯水，捞起后清洗干净，沥干水分。
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. g+ X/ M% S7 \" {扁尖撕成条状，冷水清洗，反复搓洗，洗去盐分，用清水浸泡。
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+ l5 X! p9 r: l& ?! X5 }( q鸡块放入炖锅中，加入适量清水没过鸡块，放入黄酒、姜片。
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盖好锅盖，大火烧开后转小火炖至鸡块酥烂。
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准备好配菜。胡萝卜切小块，黑木耳撕成小块，扁尖捏去水分。
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配菜放入锅中，加盐调味，大火烧开转中火，炖至胡萝卜软烂。
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/ Q; F/ ^3 z/ \关火前，撒入香葱碎。
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成品图。
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