咖喱薯仔炆滑雞

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材料及份量:
* U6 U  O& r3 d( k% ?; V7 J嫩雞 半隻
3 Q& V& y6 `) U& l薯仔 1個
$ y+ i/ Q$ o7 S: u0 f+ P蔥 2棵
" v7 L/ ]: D( a" i5 F* E9 H( z薑 2片
酒 1湯匙
蒜茸 2粒
# l* V+ w8 {( h1 \咖喱粉 2茶匙
4 Q' [1 K& h# A3 r# {- k7 {

# q# o- G4 s, E調味料:
調味：
  J, g( `3 X% }鹽 1/4茶匙
生抽1/2茶匙
" \. L4 j0 x6 ~: M: e) D( t8 S1 o胡椒粉 少許
4 u' j( f) w3 G+ Q6 E麻油 少許
! ]1 Z  \* C% h3 `* P! e  j; T
芡汁：
水 1杯
& L0 L" o+ r  v2 ?鹽1/2茶匙
5 u0 n# l& I( e5 S! u0 H# _+ W5 L1 r生抽 2茶匙
糖 2茶匙
花奶 3湯匙
3 L5 b% f5 p) m- P( Z: ~, }椰汁 6湯匙
& K- o. ~; N7 {; Q- q! v0 S. {生粉水：
生粉 1茶匙
4 k" U, `: _3 n1 l0 q7 Z水 1湯匙


製法:
1. 嫩雞洗淨斬件。薯仔去皮切角，將嫩雞爆炒至金黃色，取出瀝乾，蔥切段。
; c! Z2 A7 A+ R2. 起鑊，下油1湯匙，爆香薑片及蒜茸，放下薯仔及咖喱粉炒香，灒酒下芡汁，煮滾再下雞件，加蓋，用文火炆煮10分鐘。
3. 下蔥段、椰汁、花奶，埋生粉水，加入調味，炒勻便可上碟。

shenshi99908

看起来还蛮好吃的， 谢谢大大的分享了。

咱们都懂得

看起来太好吃了，谢谢啊

acchenry

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