香露全鸡[1P]

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& |, k+ ^$ Z% o( r  【原料】
  肥嫩母鸡1只，水发香菇2朵，火腿肉2片，高粱酒50克，鸡汤750克，丁香子5粒。
7 c! {2 o# k& K0 T; O7 a  【制作过程】
) j4 `% ~, E' y2 q( g) @  1、将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。
7 U; D; o2 \) ]# o/ T8 {0 H  2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。

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