鸡蛋羹

Popopapa123

材料
! J* H) a4 h7 C+ a

主料：鸡蛋，盐，水，油，葱花

3 S. O/ Z, X8 |做法
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
8 W1 J0 e+ y8 V' ^2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。
- z: v4 @4 _8 f; S* V) Q9 O3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
; K3 l3 x3 M8 J2 H, `4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
5 z' R+ F8 Z( q2 I( Z$ h大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！

. o5 P' Z+ d/ c* T1 A3 `- E
8 O/ O# `* ]2 V& U

yangbing669

這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！