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口水鸡) r% S" X& @# D. W5 U [9 T
原料:鸡腿、芝麻辣椒油1汤匙、料酒20毫升、花生米20克、小葱2根、鲜酱油4汤匙、大蒜4瓣、生姜4片、香醋1汤匙
/ @- e0 t* I, K* f做法
: t w6 z0 _/ g0 ?- }: @" q1.鸡腿洗净 X' `; G! q. n( A9 S* d
2.去皮的花生用空气炸锅炸出香味后取需量切成花生碎' ^8 {) s/ z/ u" B. Z
3.准备葱花,蒜末,生姜片,切碎的花生米和芝麻辣椒油
5 U# C0 T4 `& a4.鸡腿冷水下锅下入姜片5 Y8 s& x8 r$ O
5.煮至未开时候加入料酒( m+ g4 L a2 e. N$ T6 j+ e1 Z9 ~2 q o
6.撇清浮末后盖上煮至鸡腿熟
0 E$ U: F3 Y, ?9 ?6 s! C5 L$ d. e7.捞起后泡入准备的冰水里待凉7 f2 Q8 x+ f) z- B9 ?
8.把蒜末放入碗中,加入4汤匙鲜酱油和一汤匙香醋
& p+ u% V" T$ v: Z, ?- W+ L ` E9.加入芝麻辣椒油# ~- y0 q$ V9 z. ^4 m% z2 T
10.先把鸡斩块加入碗中再把调料倒入撒上葱花即可上桌。" ]7 ~' o1 @: E }" Y4 _
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