香肠兔子馒头卷[14P]

dmely2006

香肠兔子馒头卷

心美食

$ @2 V  b7 G; c* J/ g2 e7 y  S

[url=][/url]

食材明细
0 z$ y, T& y1 U% U5 Z, X& s1 j

• 普通面粉400g
• 脆皮香肠（中等长）10根
• 酵母4g
• 水200g
• 小红豆10粒
  / z& r8 G4 l" {: ~

• 原味口味
• 蒸工艺
• 数小时耗时
• 简单难度
  + @, c, p& U# g2 s( b; W; ?, M

  x8 s) q& `* v) r. l2 x- h+ P8 `1 s香肠兔子馒头卷的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备好面粉
  6 t; v. Y- c( }# n1 |4 M
• 
  2 ]( \) {) H* v. f' `& }
  2
  
  酵母用温水化开缓缓倒入面粉中，边倒入边用筷子搅拌
  
• 
  ( S/ I+ m/ s% J2 V5 N9 c" x
  3
  
  搅拌成无粉絮状
  7 N% }+ p7 y! y
• 
  
  4
  
  ; T; T6 Y6 I$ E% d2 G# ?' k揉成光滑的面团
  ; x, V5 ~# O; L9 O7 _
• 
  
  5
  
  发酵至两倍大小，手指戳下不回缩
  . R) S7 _) l2 u: n1 h; \$ |; Y
• 
  
  6
  
  2 z# w( o- w, D8 S: u, `  S  y排气后平均分成60克左右的10份
  6 v/ |8 E6 Y4 u8 b
• 
  9 d8 \! \& i- o3 h
  7
  
  ( i" ~/ C. V& O取一份慢慢加入面粉揉成面团光滑没有气孔，搓成长条约40cm长，准备好香肠
  3 C, R8 l5 h  I, k
• 
  * \. K3 u# f! C1 e; E
  8
  
  绕在香肠上，中间留有空隙
  * O; q6 D) R. a4 s; n: E" H6 Z
• 
  0 q7 S) h! U5 e% K, X
  9
  
  % L! \0 Y# ~% O4 p" }做兔子也是搓成图7的同等长条，如图对折放上香肠
  
• 
  
  10
  
  如图两条分别穿过对折的地方
  - B8 h% G& S. t5 d
• 
  " w) R# w" A5 {: j) e1 D% Z* G
  11
  
  ! f& H" T( l! m1 P% h" N稍稍整形
  
• 
  
  12
  
  ) t+ `% N+ Z( B6 X* h7 H1 e用小红豆装饰做眼睛就OK，全部做好再发酵30分钟左右，上锅蒸20分钟关火焖3～5分钟
  ( E$ _2 v8 U7 g9 Q, j' ]
• 
  4 Y: N; K9 z% f$ p
  13
  
  成品图
  
• 
  
  14
  
  成品图
  
  1 X/ A) T, S1 o7 o

使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   早餐   面食   馒头花卷   家常菜   学生  
4 q( \' ]' v# p$ u8 W5 j* M0 V
7 N, q5 l; U; V# M9 z) o
/ T' W0 o! O/ f+ D/ I, w% W