豉油鸡[13P]

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# @2 N# ]# `! J' c9 p3 j豉油鸡是比较出名的广东家常菜，因为用料简单，做法简单，味道却特别好，做出来得鸡肉特别嫩滑可口，而备受大家的喜欢，即使家庭中都可以轻松做出，味道比较好的话最好选用整只鸡来做，那样鸡的口感会更爽滑，不过自己家吃不了那么多的话也可以做半只鸡，一样味道很好，因为是现做的好吃，所以人少的就做半只鸡。
0 X" [  G  j$ W3 u主料：鸡肉 300g
辅料：姜丝 1块、蒜米 3粒、花生油 50g、酱油 50ml、香油 10ml、盐 适量
( B+ }  r" E; Q0 D) P步骤：
1.鸡肉洗净放盘内备用。
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+ q) r7 L2 E% F2.姜切丝，蒜切末备用。
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& o" p) ?3 Y3 ]9 _: T6 S( |' W, q2 E3.锅内倒入适量花生油。
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4.再倒入同等量的酱油。
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5.倒入少许香油。
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# d: W/ Q- i4 b/ r* T& i9 l" F: f6.加少许盐。

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. c( D1 Y9 L" v4 K& a* \3 o8 J7.把锅内的料调和均匀。
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: V) ^4 B+ X" u8 M8.把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。
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& O6 x* }7 u9 e9.盖上锅内中火煮。
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10.待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡，再盖上锅盖煮一分钟再翻，用同样的方法直到鸡肉熟。


) g" C  f  I  z. b. [- U& H6 T11.加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟。


12.把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。


3 ^: a9 {/ Z9 E" |4 G小贴士1.倒入的花生油和酱油的量是1:1
2.盐的量要少，因为放的酱油多了。
3.第10步时一定要改小火，记得要常翻动，千万不要离开锅边，不然很容易焦的，尽量也要选择一个不粘的锅来做才行。

qiuyz

看起来简单，其实很要功夫的。

qiuyz

看起来简单，其实很要功夫的。