酱牛肉[16P]

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酱牛肉[16P]用料主料

# [% x) `# z/ b6 \- E  l* C7 l  P
& ?% Y6 _1 E/ N" ]8 I 牛肉750克辅料豆瓣酱30克蚝油20克葱1段酱3片蒜5粒辣椒(红，尖，干)2个花椒10粒老抽10毫升盐1克冰糖15克酱牛肉的做法1.
2 _6 I$ v! E3 t牛肉浸泡血水后切成大块
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2.
冷水入锅，加入姜片和花椒，家里香料都用光了，只有花椒了，烧开后再煮5分钟


2 N" |7 c4 E: v: f0 O# v+ l8 k9 v3.
& x& T7 I! E; p5 A绰过水的牛肉洗去血末等脏东西


4.
放入压力锅，加入适量热水

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5.
2 r* X0 A& d; O8 W% Z放入所有调料

0 m9 p. U! P6 R! ]6 X, O
6.
' G$ z% [3 c; d- F搅匀

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7.
9 @  b2 O5 O& g+ h再加入冰糖
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8.
6 k& \% u% ]0 [& }( S5 Q" D压力锅选择牛肉键，压力选择4档，启动压力锅

* N# `( Z9 \: N+ \$ S1 @* ~
9.
* P6 V( y- \" Q' ?4 y) ]: n$ Y/ i  a程序结束后，牛肉就炖好了，不要捞出来，再浸泡几个小时
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4 M* p" v; R1 P( q$ X8 L+ K10.
浸泡好的牛肉捞出来晾干
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11.
晾干的牛肉最好冰箱冷藏一下再切，热的时候切容易切碎


7 z6 J3 d* X( ^: | 酱牛肉成品图


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& w! E, I  D2 [; k6 h 烹饪技巧
1、香料可以多放几种，我家没有别的了，就只放了花椒。
8 A* q" |- g# ?% O* @, q2、等牛肉冷掉之后再切，才会切除漂亮的牛肉块。

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絕對的好貼！謝謝啊！逐字逐圖地看完這個帖子以後，我的心久久不能平靜，感恩啊！

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