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食材
1 C5 t+ U7 W% g5 ~3 I烏魚& U: p" U& y% g( |) K! | K
1片& o; n9 B j M8 n, `
百香果0 Y' x7 D& }. \' N, f6 Z
1顆
# N7 T0 Y) S4 H' R糖" p+ m7 h! {' q6 ~( d0 \
1匙
3 J- ^/ O7 \" y" ^6 B# u @! i番茄醬: G5 P) w, v- x$ D
1匙& P; H2 S1 |2 r# P
tabasco 辣醬: V' e' s; ?: q% N% c: _: X+ h
2滴# ~$ o- \. ?7 M9 i) v) w. F. _
水
% c/ p1 E- g$ X1匙& n% c: _) `9 u# E
小番茄
7 l& @# G, t: S/ }1 V3顆* J0 C# Q8 d! Y+ p
薄荷葉) E+ f, L. `- Z" F& K! ^ `( ?
裝飾用( T; F! K' H! d1 R. a: a0 |
烏魚清洗乾淨，片成魚片狀（用米酒1匙，鹽1小匙，黑胡椒1小匙醃製30分鐘）醃醬沒有寫在食材區喔* t O1 n( e8 E# U4 V6 q _
烏魚清洗乾淨，片成魚片狀（用米酒1匙，鹽1小匙，黑胡椒1小匙醃製30分鐘）醃醬沒有寫在食材區喔1 Z* j2 M) n$ q+ W& C
醃製好後，可以切成想要的大小，外表裹上薄薄的地瓜粉8 ?! \/ @# T$ s/ a
醃製好後，可以切成想要的大小，外表裹上薄薄的地瓜粉
8 K& x7 d* C/ Q( W" D/ e" H$ U鍋裡放1匙油，把魚皮面朝鍋麵，把兩面煎至金黃色，火不用大，這樣魚肉才會熟透喔0 f( F$ C) y+ ]6 h2 u* \
鍋裡放1匙油，把魚皮面朝鍋麵，把兩面煎至金黃色，火不用大，這樣魚肉才會熟透喔
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煎好後取出備用( H( a% \% ]. k" I$ i- N% X9 I
煮百香辣醬，百香果+糖+番茄醬+水+tabasco 辣醬，煮滾並呈現稍微濃稠狀（不愛辣可以省略辣醬）
# ^5 X$ G S4 x# l) ~! d L) g# O煮百香辣醬，百香果+糖+番茄醬+水+tabasco 辣醬，煮滾並呈現稍微濃稠狀（不愛辣可以省略辣醬）
3 h# G" y4 F: P9 L O1 Q4 @把醬料淋在魚排上就完成囉2 ]6 |& r W) K
把醬料淋在魚排上就完成囉- _5 j% {: X5 F8 Q( n
byviola料理師7 ^* E- H# [; S+ G: Z# M, \
7 R, p. `7 w, t9 G
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發表於 2020-11-12 19:28:40
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