软化心血管的药食两用粥

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　　1.紫薯麦片粥：

% y* W* i( T# `5 q5 p　　紫薯100克，燕麦片60克。紫薯洗净后切丁和燕麦片放入水锅中，熬煮成粥，调味后即可食用。紫薯富含膳食纤维素和药用价值很高的花青素，具有降低血脂、清除自由基的能力。燕麦片中含有大量的可溶性葡聚糖，可降血脂，两者协同可起到预防冠心病的作用。

7 n# F' g( n3 k. G　　2.苦瓜黑木耳粥：

* N: T4 J& w7 m8 w　　苦瓜100克，黑木耳3-4朵，粳米100克。将苦瓜去瓤，切成小块，黑木耳水发后切末，粳米洗净后和黑木耳放入水锅中，大火煮开后，用文火煲，八成熟后放入苦瓜熬煮成粥，调味后食用。黑木耳有着显著的抗凝功能，可抗血小板聚集和降低血凝度，减少血液凝块的出现，有效地防止血栓的形成。苦瓜性凉味苦，含有较多的苦瓜皂甙，苦瓜中维生素B1、维生素C和多种矿物质含量比较丰富，能调节血脂、提高机体免疫力的作用。

　　3.紫茄子粥：

' K+ s  P' P. R0 ~3 P  O/ M3 x　　茄子（紫皮、长）150克，粳米100克。把紫茄子洗净，切小块，粳米洗净后放入水锅中，大火煮开后，用文火煲，八成熟后放入紫茄子熬煮成粥，调味后食用。茄子皮里维生素P的含量很高，能防止微血管的破裂出血，保持血小板的正常功能。茄子中还有大量的皂草甙，能降低血液中的胆固醇。此外，中医也认为，茄子具有散血消瘀、消肿止疼作用。
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　　4.香菇芹菜粥：
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$ |1 v& `9 N% j( h' I5 n; G8 {　　香菇（干品）10克，芹菜茎100克，粳米100克。香菇水发切末，芹菜茎洗净切末，粳米洗净后和香菇一起放入开水锅中，大火煮开后，用文火煲，八成熟后放入芹菜末熬煮成粥，调味后食用。香菇中的天门冬素和天门冬氨酸，具有降低血脂、维护血管的功能，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止血管硬化。中医认为芹菜性凉，有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，经常食用芹菜的人，体内胆固醇的含量显著下降，而且还能明显降低血压。

　　5.海带粥：
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+ |2 B$ X( k: Z　　干海带20克，粳米100克。将干海带浸透，洗净，切丝；大米洗净后和海带放入水锅中，大火煮开后，用文火煲成粥，调味供用。海带性咸味寒，其含有的硫酸多糖、谷固醇、海藻氨酸、钾的综合作用，可降低胆固醇，防止动脉硬化、降血压，预防并治疗多种心血管疾病。
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　　6.大蒜粥：
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9 v; s$ l) f  e. d" H2 r1 ^　　紫皮大蒜50克，粳米100克。将大蒜皮放入沸水中煮1分钟左右捞出，再把粳米放入煮蒜皮的水中煮粥，八成熟时，将蒜捣成蒜泥放入，熬熟即可食用。大蒜具有明显的降血脂和预防动脉硬化的作用。经常食用大蒜，能对心血管产生显著的保护作用，大蒜因此被称为“药用植物中的黄金”。

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