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功效:京菜 补血食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
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口味:咸鲜味7 {; @$ y/ J8 u4 g
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工艺:原炖) y; V; G. N' {4 d
4 ^) o2 R. I. e5 t$ B5 X 萝卜炖牛肉的制作材料:
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) `$ [2 Y# o$ s0 K: s 主料:白萝卜450克,牛肉(瘦)100克1 c, Q% }4 e0 {
/ ~, r3 F! S7 J( f5 D" D 调料:大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克
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萝卜炖牛肉的特色:
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+ c, D' Q0 ^: M* d$ ^8 {, @ 质地软烂,醇香清鲜。
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* @( V) l, s' o$ D 教您萝卜炖牛肉怎么做,如何做萝卜炖牛肉才好吃) l# w2 x; I% i6 {( j
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1. 将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出;
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2. 锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂;! U2 x/ L! p) n1 u9 q
* N( x0 X W5 T/ [ 3. 再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫;7 @; Z8 v+ X0 d! y) r: X: `
* l6 D$ x8 H' k 4. 待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要;
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; U! m, v T1 ~) Z5 G 5. 再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成。* w$ n) R* N) D; M5 B v9 [# P2 G1 K
) K' D. b {8 \! U# z 萝卜炖牛肉的制作要诀:3 r. X8 F. n2 Y8 m% ]$ r
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本品需鲜汤约750克,使炖品口感更好。, }+ G* L; Y1 C* w0 Q
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小帖士-食物相克:* j: T0 U% K9 M+ g; G) o
/ ?( t4 ?+ U6 V4 P 白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。 |
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