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材料:羊肉、山药各200克,胡萝卜各6片,青蒜1根,当归2片,枸杞子15毫升,川芎、黄芪、姜各4片,黑枣4粒,高汤1000毫升,水500毫升,米酒120毫升,盐5毫升 。
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( D5 d. e, ^ j9 ?+ r& l 制法:$ n/ O% @, V/ w/ `6 P$ w
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1.青蒜洗净,切斜片;山药去皮切块;胡萝卜去皮切片;
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2.山药,胡萝卜,羊肉一起放入盅内,加入其他配料(盐出锅时加),并用耐热胶膜包住盅口,盖上盅盖,移入蒸锅加热水,蒸30-40分钟。
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; S! h" L' B+ u$ b/ J1 x2 t( v 3.熄火前加入盐和青蒜片,盛入碗中即食。
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- G! T( f: c' C- }) P" M' Q 特点:山药可提供给人体大量的粘蛋白,可预防心血管系统疾病的脂肪沉淀,防止动脉硬化过早发生,其中的粘多糖与无机盐结合,可形成骨质,让软骨具有弹性。且此菜具有补血,养颜,强身,通便之功效。
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